Da li ste čuli za Kozorcijum? Omogućava vam da IZNAJMITE KOZU

Svi znamo koliko je kozje mleko, kao i proizvodi koje iz njega dobijamo zdravo za organizam i koliko blagodeti ima. Svesni smo i toga da je danas i jako teško doći do ovih namirnica, u onom pravom izvornom poreklu, direktno sa farme.

Sem pijace, da li ste znali da do kozjih proizvoda možete doći i uz pomoć sopstvene koze? Ali ne one koja je u vašem vlasništvu, već one koju iznajmljujete? Koja fizički nije pored vas, ali o kojoj se umesto vas brinu na farmi koza u pitomom Dragačevu. Oko ove ideje rodio se Kozorcijum.

Vizija da neko brine o vašoj kozi, dok vi svakog meseca dobijate proizvode poput mleka, sira i surutke koji su namenjeni samo vama, ili pak i onom sa kojim delite kozu koju iznajmljujete, rodila se Nenadu Marinkoviću iz zaseoka Broćići smeštenom između Čačka i Požege.

Kozorcijum.rs

Vlasnik ovog poljoprivrednog gazdinstva, koje je ujedno i prvo na platformi i idejni tvorac Kozorcijuma je pre 10 godina proveo par dana na Rudniku, uz jariće i koze kada je shvatio da je to njegova najbolja verzija budućnosti – neposredno nakon toga je otišao u Francusku, na selo kako bi i sam naučio više o stočarstvu i samom zanatu pravljenja sireva.

„Kada sam se vratio u Srbiju, imao sam sreću da naiđem na imanje na obroncima planine Jelice, koje sam video kao pogodno za uzgoj koza. Iako je kozarstvo u padu proteklih godina u Srbiji, moje iskustvo u inostranstvu mi je omogućilo da prepoznam potencijal tog zanata“, započinje svoju priču za BIZLife Nenad Marinković.

On ističe da je ovaj predeo bogat pašnjacima, izvorima i svežim vazduhom, što je preduslov za razvoj kozarstva i proizvodnju kvalitetnog kozijeg mleka i prozvoda od njega.

Nenad Marinković, kozje mleko

Budućnost je na selu, pokraj stada

Ideja o platformi koja bi nudila domaće proizvode nastala je iz vere da sela u Srbiji imaju budućnost, objašnjava naš sagovornik i dodaje da mala gazdinstva često nemaju dovoljno resursa da pravilno održavaju životinje i čuvaju mleko i prerađevine, a platforma im pomaže da njihovi proizvodi dođu do ljubitelja kvalitetnih domaćih proizvoda, koje u gradu nemaju često priliku nađu.

“Ceo tim se zapravo formirao oko te iskrene želje da se omogući ljudima na selu da normalno žive i privređuju, jer budućnost jeste tu gde su oni – na svežem vazduhu, obroncima planine, uz zvuke svoga stada”.

Poljoprivreno gazdinstvo Marinković je počelo sa radom početkom 2021. godine, kada je i stiglo prvo stado koza i ovaca. Na prostoru od 70 hektara na potuno prirodan način se odgajaju, a životinje su sve vreme napolju dok u štali dobijaju žitarice i seno iz takođe, tamošnje proizvodnje.

Poljoprivredno gazdinstvo Marinković, koze, kozje mleko

“Gazdinsto je u statusu prijave za organsku proizvodnju. U ovoj sezoni na muži smo imali 60 koza i 35 ovaca. Obzirom da je ideja da se ponude kvalitetni kozji proizvodi, gazdinstvo uvozi novu francusku genetiku krajem godine – mlade alpske i sanske koze koje daju više mleka, kako bi odgovorili na već veliku tražnju”, onjašnjava Marinković.

Biće koza za sve

“Još uvek brojimo prijave ali biće dovoljno koza za sve!”, naglašava Nenad.

On dodaje da je je veliki broj ljudi kojima se svidela ideja Kozorcijuma što ih posebno raduje, te da nisu očekivali ovoliki odziv i podršku na društvenim mrežama.

“Kada vidimo koliko su ljudi oduševljeni idejom to nam daje dodatni vetar u leđa. Jedva čekamo da krenemo sa proizvodnjom i isporučivanjem proizvoda”, kaže on. A koliko košta iznajmljivanje koza?

Kozu možete iznajmiti individualno ili je možete deliti sa još nekim, u zavisnosti od toga se formira i cena. Tako ćete samostalno kozu plaćati 7.900 dinara, a od nje dobijati jednom nedeljno paket mlečnih proizvoda za čiju proizvodnju je utrošeno 15 litara mleka sa 30 predviđenih isporuka u sezoni. Dobijate i pravo da date ime svojoj kozi i birate boju ogrlice koju će ona nositi, te mogućnost da posetite kozi uz prethodnu najavu, kao i prisustvo radionicama za proizvodnju sira.

Kada kozu delite sa nekim, onda je cena najma 3.900 dinara uz paket mlečnih proizvoda jednom nedeljno za čiju proizvodnju je utrošeno 7 litara mleka. Takođe možete posetiti svoju kozu i dati joj ime.

Proizvodi od kozjeg mleka

Nenad objašnjava da su cene paketa formirane na osnovu troškova proizvodnje mleka, proizvoda i same dostave, te da istovremeno prate kretanje cena na tržištu i čitavu ekonomsku situaciju.

“Što se paketa tiče, najčešće se ljudi opredeljuju da iznajme kozu za sebe i porodicu, jer je količina proizvoda u tom paketu na nedeljnom nivou dovoljna za prosečnu porodicu. Pratimo prijave i komentare ljudi pa ćemo u skladu sa tim i prilagođavati pakete”, kaže naš sagovornik.

Pomoć i ostalim gazdinstvima

Marinković ističe i da je poenta same platforme uključivanje drugih stočara i gazdinstava, koji bi takođe ponudili svoje koze u najam.

“Nazivamo sebe startapom jer je ideja o platformi u fazi razvoja i u budućnosti bi trebalo da bude rešenje koje će pomoći mnogim gazdinstvima. Sam koncept je naišao na veliku zainteresovanost i broj prijavljenih, što nas je ohrabrilo da još brže završimo sa tehničkim razvojem kako bismo odgovorili na veliki broj zahteva i pružili ljudima prilku da iznajme kozu”, navodi Nenad.

Poljoprivredno gazdinstvo Marinković, koze, kozje mleko

“Planovi su veliki od samog početka, ali najvažnije je da budemo fokusirani na trenutne zadatke koje moramo da ispunimo. Prioritet nam je sređivanje sajta kako bi ponudili sve relevantne informacije budućim korisnicima i organizacija unutar Kozorcijuma”, napominje on.

Nenad navodi i ono što je krucijalno u realizaciji ove ideje, a to je povezivanje sa investitorima koji bi im pružili pravu finansijsku i stručnu pomoć u daljim koracima.

Izvor: BIZLife/Mladen Stanković

Foto: Privatna arhiva