Džin tonik je prvi stvoren u Holandiji u 17. veku kao oblik leka, zvao se Genever (fun fact: to je holandska reč za kleku!), i bio je veoma različit od, obično, bistrog do tada poznatog alkoholnog pića od kleke.
U 17. veku se verovalo da je smreka, zajedno sa biljnim vrstama poput zvezdanog anisa i semena korijandera, imala medicinska svojstva i destilovana je sladom da bi stvorila Genever. Do sredine veka Gin je postao zvezda, sa 400 destilerija samo u Amsterdamu!
Tokom Tridesetogodišnjeg rata, britanski vojnici koji su se borili na holandskoj zemlji otkrili su Genever (fun fact br. 2: dobio je nadimak „holandska hrabrost“, jer su svi neustrašivi holandski vojnici pili džin pre nego što bi krenuli u bitku). Proširio se poput požara; do 1720. procenjeno je da je čak četvrtina domaćinstava u Londonu proizvodila svoj Gin.
Nisu svi bili uzbuđeni. Ova pomama za Ginom dovela je do toga da su se siromasi u Londonu opijali do smrti.
Idemo nekoliko decenija napred – mimo bilo kojeg Toma, Dika ili Harija koji prave džin u svojoj kadi i aromatizuju ga terpentinom, mimo „Majčina propast“ termina skovanog sredinom 18. veka i nekoliko glavnih zakonodavnih akata koji su ograničili proizvodnju džina lošeg kvaliteta, do 1857. godine, kada su Britanci preuzeli upravljanje Indijom i uputili se ka toplijim klimama.
U Indiji su koristili kinin gorkog ukusa, ekstrahovan iz kore cinchone, da bi suzbili malariju. Od kinina (rastvorenog u vodi i uz dodatak šećera) je napravljen tonik. Jednom kada je ubačen i omiljeni alkohol nacije, Britanci su dobili piće koje je bilo prokleto dobro, a zaustavljalo je bolest. Win win situacija!
Tadašnji tonik bio je snažnije infuziran kininom nego danas (fun fact br. 3: trebalo bi da popijete 67 litara džina i tonika dnevno kako biste imali dovoljno jaku dozu kinina da spreči malariju). Ne preskačite tablete protiv malarije na egzotičnim putovanjima ovog leta, ali znate da možete i da im pospešite dejstvo!
Izvor: BIZLife
Foto: BIZLife
