Tržište nije postojalo, pa ga je napravila

Na tržište koje nije znalo šta znači „detoks” Marija Đurovski je ušla sa idejom koja je zahtevala više objašnjavanja nego prodaje. Danas, deset godina kasnije, njen Housewife Detox nije samo brend hladno ceđenih sokova, već širi koncept koji spaja hranu, iskustvo i zajednicu. Kao CEO i suosnivač kompanije Detox Fashion Love, Marija Đurovski gradi biznis koji ne polazi od jelovnika, već od čoveka, njegovih navika, potreba i ritma života. U razgovoru za magazin BIZLife ona otkriva kako se gradi tržište od nule, zašto je fizički prostor bio logičan korak i kako izgleda balans između vizije, operativnog haosa i brojeva koji na kraju sve potvrđuju.

• Pre deset godina, kada ste pokrenuli Housewife Detox, termin „detoks” i hladno ceđeni sokovi bili su potpuna novost na našem tržištu. Sa kakvim ste se preprekama suočavali kao mlada preduzetnica koja uvodi potpuno novu kategoriju proizvoda u Srbiji?

Kada sam pokretala Housewife Detox, najveći izazov nije bio samo logistički, već edukativni. Ljudi, jednostavno, nisu razumeli šta znači „detoks”, niti su imali poverenje u koncept hladno ceđenih sokova kao zamene za obrok ili kao podrške organizmu. Morala sam da gradim tržište od nule – kroz razgovor, sadržaj, lični primer. Kao mlada preduzetnica, često sam nailazila na skepticizam, ali me je upravo to podsticalo da budem još doslednija u kvalitetu i znanju koje stoji iza proizvoda.

• Kako ste prepoznali trenutak da je brend spreman za iskorak iz onlajn prodaje? Koliko je za jednog preduzetnika važno da oseti puls tržišta pre nego što se upusti u promenu osnovnog poslovanja?

Taj trenutak ne dolazi naglo – on se oseti. Kada sam videla da ljudi ne dolaze samo po proizvod, već po iskustvo, razgovor, preporuku – znala sam da onlajn segment više nije dovoljan. Fizički prostor je bio prirodan nastavak te potrebe za zajednicom. Mislim da je za svakog preduzetnika ključno da sluša tržište, ali ne samo kroz brojeve već i kroz energiju i ponašanje ljudi.

Housewife Detox

• Nedavni redizajn Delija nije samo estetski, već i funkcionalni. Kako ste doneli odluku da u 2026. godini redefinišete ponudu i u nju uvrstite meso i alkoholne koktele? Da li je to bio strateški potez za privlačenje šire publike?

Redizajn Delija je, zapravo, refleksija našeg rasta i sazrevanja. Uvođenje mesa i koktela nije odstupanje od vrednosti, već širenje konteksta – ljudi danas žele balans, a ne rigidnost. Naš cilj je bio da stvorimo prostor gde neko može doći i na hladno ceđeni sok i na čašu vina, bez osećaja kontradikcije. Da, to jeste strateški potez ka konceptu zajednice, ali pre svega autentičan odgovor na potrebe naših gostiju.

• Kako uspevate da održite beskompromisan kvalitet namirnica i „artisanal” pristup dok brend raste? Šta je za vas najveći operativni izazov u vođenju restorana u centru Beograda?

Kvalitet je nešto oko čega nikada nema kompromisa, bez obzira na rast. To podrazumeva stalnu kontrolu, rad sa dobavljačima, edukaciju tima. Najveći izazov je upravo operativa – održati standard svaki dan, u brzini i haosu restoranskog biznisa. To je industrija gde nema pauze i gde svaki detalj pravi razliku.

• Često kažete da ne polazite od jelovnika, već od čoveka. Kako ta filozofija utiče na vaš način vođenja tima i selekciju ljudi sa kojima radite?

Kada kažem da ne polazim od jelovnika, već od čoveka, mislim na to da razumem potrebe, stil života i emocije ljudi. Isto važi i za tim. Ne tražim samo CV, već energiju, vrednosti i spremnost da rastu. Ljudi su ti koji nose brend, ne proizvodi. Ako imate pravi tim, sve ostalo može da se nauči.

Housewife Detox

Verujem i da moju ulogu CEO-a osnažuje moja magistratura iz finansija, jer mi daje jasnu strukturu u donošenju ključnih odluka. Viziju je važno imati i u nju verovati, ali jednako je važno umeće da je pretočite u održiv poslovni model, a na kraju su upravo brojevi ti koji potvrđuju da li je ta vizija zaista ispravna.

• Vi ste nutricionistkinja, Holistic Health Coach, ali i CEO. Koja od tih uloga vam najteže pada u kriznim momentima poslovanja, a koja vam daje najveću motivaciju da idete dalje?

U kriznim momentima, uloga CEO-a je najteža, jer tada donosite odluke koje utiču na ljude, finansije i budućnost brenda. Ali upravo tada me najviše drži moja edukacija iz nutricionizma i holističkog pristupa, jer me vraća na suštinu, na balans i dugoročnost. To mi daje stabilnost i motivaciju.

• Najavili ste letnju terasu i brojne nove kolaboracije. Gde vidite Housewife Detox i Deli u narednih pet godina? Da li je u planu dalje širenje lokacija ili produbljivanje postojećeg koncepta?

U narednih pet godina vidim Housewife Detox i Deli kao još snažniji ekosistem – ne nužno kroz masovno širenje lokacija, već kroz produbljivanje koncepta. Više iskustava, više kolaboracija, možda i izlazak na druga tržišta, ali sa istim integritetom. Fokus mi je da svaki prostor koji otvorimo ima dušu, jer to je ono što ljudi prepoznaju i pamte. Istovremeno, spremni smo za franšizni koncept, dalje širenje i dokapitalizaciju, jer verujem da upravo takav pristup omogućava stabilan razvoj i dugoročno pozicioniranje brenda na širem tržištu.

Saznajte sve o dešavanjima u biznisu, budite u toku sa lifestyle temama. PRIJAVITE SE NA NAŠ NEWSLETTER

Izvor: BIZLife magazin

Foto: Petar Milić