Pekare podigle cene peciva: Pored poskupljenja struje i gasa ima još jedan razlog
Od prvog dana novembra mnoge pekare prodaju peciva po cenama koje su za oko 10 dinara više nego samo dan ranije. Pomislili smo da je na poskupljenje uticao skok cene kilovata struje, ali ispostavilo se da je to samo jedna kap u moru povećanih troškova.
Električna energija za domaćinstva u Srbiji od 1. novembra je skuplja u proseku za osam odsto i gas za deset odsto. Ovo je treće poskupljenje gasa i struje ove godine u Srbiji. Od 1. maja gas je poskupeo za 10 odsto i struja za osam odsto. Prvo je bilo 1. januara kada je cena električne energije za domaćinstva povećana osam odsto, zatim skok u maju i sada ovaj.
Poslednje poskupljenje struje pekari su odmah uračunali u mesečne troškove, pa su peciva u većini pekara sada nešto skuplja nego pre.
Struja, nafta, gas
Predsednik Unije pekara Srbije Zoran Pralica objašnjava za BIZLife da pekare moraju da se prilagode cenama nafte, struje i gasa.
„Sva poskupljenja nekako najviše pogađaju pekarstvo. Nismo mi dugo ni povećavali cene, a struja, nafta i gas igraju veliku ulogu u našem poslu i sve promene cena na gtržištu odražavaju se na naše troškove“, rekao je on za BIZLife.
Sirova nafta ugrađena je u skoro svaki proizvod koji kupujemo, pa tako i u skoro svaki proizvod u pekari – od vrećica, pa do korpi.
Pralica objašnjava da je poskupelo sve, osim kvasca, kome je jedinom u poslednje vreme cena pala. Ipak, on napominje da postoji još jedan važan razlog zbog kog moraju povremeno da koriguju cene.
Hleb (Pixabay)
Manjak radnika i plate
„To su plate radnika. Imamo jako veliko povećanje plata radnika. Nema dovoljno radnika koji su nam potrebni, oglasi za pekarstvo idu 365 dana godišnje, traži se sve – prodavci, menadžeri, pekari, pica majstori…- napominje on.
Manjak radne snage na tržištu doveo je do skoka plata.
„Plate su prodavcima danas 70.000, 80.000 dinara, a kod pekara idu i do 200.000 dinara. Pre samo dve godine plata prodavaca iznposila je 35.000, što znači da je za kratko vreme skočila 100 odsto i više. Povećanje ne diktoramo mi, ako hoćete da se pasirate na tržištu morate da parirate“, kaže on.
Pralica kaže da je slična situacija u celoj Evropi.
„U zemljama EU, običan kroasan košta dva evra, a filovani proizvodi od pet do sedam evra“, kaže on.
Izvor: BIZLife/G. Mitrović
Foto: Freepik/Pixabay
