Nema konobara? Neće ih ni biti, otišli su u kurire i rade za 150.000 RSD
Turistička privreda i ugostiteljstvo u Srbiji, pre svega u Beogradu, počeli su da oživaljavaju.
Broj turista u Beogradu skočio 20x
Osim što je to evidentno po broju ljudi na ulicama i restoranima, koji sada mogu da rade i do ponoći, na to ukazuju i statistički podaci ali i broj oglasa u kojima hoteli i restorani traže radnike, pre svega konobare.
U Srbiji je u aprilu ove godine u odnosu na april 2020. godine broj dolazaka turista bio veći za 2.078,2 odsto, a broj noćenja za 857 odsto, objavio je Republički zavod za statistiku. Broj noćenja domaćih turista bio je veći za 861 odsto, a stranih za 846,8 odsto.
Oglasni stupci i nalozi na društvenim rmežama brojnih restorana i hotela u prestonici puni su oglasa za konobare a njihovo ponavaljanje iz dana u dan svedoči o tome da te radne snage na tržištu izgleda baš i nema.
Poznavaoci prilika kažu da je više razloga zašto poslodavci uglavnom bezuspešno tragaju za potencijalnim zaposlenima, a čini se da ih i neće ni naći tako lako.
U kurirskim službama zarade i 200.000 RSD
Igor Jovanović iz omladinske zadruge Nefertiti koji godinama sarađuje sa hotelijerima i restoranima kaže da se prekretnica dogodila prošle godine sa pojavom korone i praktično prekidom rada ugostitelja i hotelijera koji su zaposlene morali da pošalju kući.
„Ti ljudi su morali da se snađu, zatvaranje je trajalo i većina ih je uhlebljenje našla u kurirskim službama gde ima posla i može odlično da se zaradi i teško da će se vraćati na konobarski posao“, kaže Jovanović za BIZLife portal.
Prema njegovim rečima, tržište dostave je u usponu i oni koji reše baš da zarade mogu mesečno da prihoduju i između 150.000 i 200.000 dinara, a ko hoće „da raducka“ zaradiće 60.000 do 70.000 dinara.
Sa druge strane, nije reč samo o novcu, jer se može dogoditi da sad počnu da konobarišu a na jesen krene novi talas korone i oni opet ostaju bez posla,tako da sa tim poslom nemaju apsolutnu nikakvu sigurnost niti poslodavci mogu da im je daju.
Čini se da je prosto došlo do preraspodele i tržište je nekadašnje konobare prosto odvuklo na drugu stranu a potencijalni poslodavci u hotelima i restoranima nemaju čime ni da ih privuku da se vrate.
Neki su, kako navodi naš sagovornik, tradicionalno krenuli i put letnjih destinacija u regionu – Crnu Goru i Hrvatsku gde uz platu mogu i da se lepo iskupaju.
Još jedan faktor koji utiče na manjak konobara je i to što sada već izlazi i druga generacija iz hotelsko-ugostiteljskih škola, kojih ima svega nekoliko, bez prakse.
Ta deca uglavnom kreću ka drugim branšama jer nisu imali pravi kontakt sa profesijom, nisu osetili šta znači rad u restoranu, kuhinji, hotelu,…
Izvor: BIZLife
Foto: Glovo
