Cooking Challenge spojio dobru hranu, brendove i zero waste pristup
Kada influenseri zamene telefone varjačama, a lajkovanje ustupi mesto seckanju, mešanju i degustaciji, nastaje događaj koji ima sve što publika voli: dobru energiju, poznata lica, lepe kadrove i hranu koja se zaista pojede. Upravo tako izgledao je Cooking Challenge u organizaciji BIZLife-a i OdržiMe, osmišljen kao kulinarsko takmičenje cooking influensera u kojem su učesnici, uz smernice chefa Nenada Tomića, pripremali jela od namirnica partnera događaja, Nectar Group, Perutnina Ptuj i Meggle.
Ovogodišnji izazov imao je i važan dodatni zadatak: zero waste pristup. To znači da poenta nije bila samo u tome ko će napraviti najukusnije ili najlepše servirano jelo, već i ko će najpametnije iskoristiti sve namirnice koje je dobio. Timovi su radili sa mystery box paketima, a u svakom od njih nalazile su se namirnice za određeni recept, uz prostor da takmičari pokažu kreativnost i sami odluče kako će ih najbolje upotrebiti.
Kreativnost, ukus i što manje bačene hrane
Influensere je kroz kuvanje vodio chef Nenad Tomić, dok je žiri pratio ukus, prezentaciju, kreativnost i to koliko su timovi uspeli da iskoriste sastojke bez nepotrebnog otpada. U izazovu su korišćeni proizvodi partnera: Meggle pavlake za kuvanje i Creme Patisserie slatka pavlaka, Perutnina Ptuj pileći file i mleveno belo meso, kao i Nectarov Tomatello paradajz sos.
Za učesnike, to je značilo da moraju da razmišljaju kao pravi kuvari: kako od istih namirnica izvući maksimum, kako ostatke pretvoriti u deo jela i kako pokazati da održivost u kuhinji ne mora da bude komplikovana, već često počinje od obične, svakodnevne pažnje.
„Kada kreneš od početka kako treba, teško je da na kraju ne ispadne dobro. U Perutnina Ptuj Topiko kontrolišemo ceo proces, od njive do trpeze. Naš vertikalno integrisani sistem znači da u svakom trenutku znamo šta naši pilići jedu, u kakvim uslovima rastu i kako se obrađuju, drugim rečima, sledljivost i kvalitet pratimo u svakoj tački proizvodnje. Uz savremene farme i stalna ulaganja kvalitet kod nas nije slučajnost, nego standard, a kada kreneš sa kvalitetnim mesom kuvarima danas ostaje onaj lepši deo, da zablistaju. Tako da danas, naši učesnici imaju najbolju moguću startnu poziciju, a na njima je da dodaju svoju tajnu notu koja pravi razliku“, istakla je Dragana Mihajilo iz kompanije Perutnina Ptuj.
Sličnu poruku poslala je i Maja Birač iz Nectar Group, naglašavajući značaj proizvoda koji donosi stabilan ukus i olakšava pripremu obroka.
„Naš Tomatello donosi sigurnost ukusu, a ono što ga izdvaja je kvalitet, jer koristimo paradajz iz sopstvenih plantaža, što nam omogućava kontrolu od njive do finalnog proizvoda. Ono što hoću da napomenem je da je naš cilj da potrošačima ponudimo pouzdan proizvod i olakšamo svakodnevnu pripremu obroka“, navela je Maja Birač.
Chef Nenad Tomić pozdravio je okupljene učesnike i partnere, poželeo takmičarima sreću i poručio im da se opuste, uživaju u procesu i pokažu što više kreativnosti. Kako je istakao, najbolja jela često nastaju onda kada se kvalitetne namirnice spoje sa dobrom idejom, timskim radom i malo kulinarske hrabrosti.
Na kraju, Cooking Challenge nije bio samo događaj za dobar kadar i društvene mreže, već i podsetnik da se održivost najbolje razume kada se primeni u praksi. U kuhinji, to znači manje bacanja, više razmišljanja i malo više kreativnosti. A kada se tome dodaju kvalitetne namirnice, dobra atmosfera i takmičarski duh, recept za uspešan događaj već je napola spreman.
Saznajte sve o dešavanjima u biznisu, budite u toku sa lifestyle temama. PRIJAVITE SE NA NAŠ NEWSLETTER.
Izvor: BIZLife
Foto: Stefan Jovanović
