Christine Meinl, direktorka Julius Meinl Austrija, u poseti Beogradu: Znam kakvu kafu volite da pijete
Toliko su usavršili ritual ispijanja kafe da je on postao zaštićena svetska kulturna baština!
Pomislićete da smo to mi, veliki ljubitelji kafenisanja, ali nismo. To su – Bečlije. I za to je zaslužna čuvena austrijska kompanija, sinonim za dobru kafu – Julius Meinl.
Kultura bečkih kafea je koncept posluživanja kafe i uživanja u ovom napitku koji se nalazi na UNESCO listi zaštićenog nematerijalnog kulturnog nasleđa. Na toj istoj listi se odnedavno nalazi i kultura obeležavanja srpskih slava.
Christina Meinl u poseti Beograda
Šta je kultura bečkih kafea?
Poseban doživljaj uživanja u kafi koju Bečlije razvijaju skoro dva cela veka. Taj doživljaj prvenstveno čini vrhunska kafa (u ovom gradu je gospodin Julius Meinl otvorio prvu pržionicu kafe u Evropi još krajem XIX veka), stočići sa mermernom pločom, poznate „tonet“ stolice, veliki luksuzni lusteri, mirisna peciva, štampa iz celog sveta, kafa na srebrnom poslužavniku i čaša vode. Žamor gostiju, prigušeni zvuk aparata za kafu, miris dobre kafe – to je kultura bečkih kafea koju Julius Meinl duže od 160 godina širi svetom.
Desetak poslednjih godina Julius Meinl je vrlo živo prisutan i kod nas i to ćete primetiti jer sigurno, u nekom od mesta na koja svraćate, kafu dobijate u onim prepoznatljivim crvenim ili belim šoljicama. Najveći je distributer kafe i čaja u HoReCa sektoru i neki od najposećenijih i najmodernijih lokala u celoj zemlji deo su čuvene kulture bečkih kafea.
Kakvu kafu mi volimo da pijemo?
Ovih dana Beograd je posetila Christine Meinl, izvršna direktorka Julius Meinl Austrija, predstavnica pete generacije porodice koja je ovaj posao razvija i uspešno ga vodi duže od vek i po.
„Prvi put sam u Beogradu, ali vrlo dobro znam koliko se kod vas ceni kvalitetna kafa. Čak znam i kakvu kafu volite da pijete! To je srednje ka tamno pečena kafa, u kojoj je dobro balansirana gorčina i kiselost,“ kaže ona.
A za to što smo izgradili ukus kad je kafa u pitanju, u velikoj meri je zaslužan baš Julius Meinl koji je tržištu ponudio kvalitetnu kafu i raznovrsne ukuse, predstavio i neke nove načine služenja i serviranja kafe. Jednom reči, visoko na gore podigao letvicu kvaliteta kafe u lokalima!
Julius Meinl Trening centar za bariste
Christine Meinl je u Beogradu zbog otvaranja Julius Meinl Trening centar za obuku barista iz cele zemlje. To je centar u kom će svi baristi ili oni koji to žele da postanu moći da prođu obuku prema sertifikovanim kursevima Svetske asocijacije za specijalne kafe (Specialty Coffee Association) i dobiju adekvatan, priznati sertifikat za to. Ova Asocijacija je profesionalno udruženje koje postavlja standarde u svetskoj industriji kafe čija je predsednica tokom kriznih 2020. i 2021. godine bila baš Christine Meinl.
Julius Meinl Srbija ove jeseni širi svoje poslovne kapacitete, seli se u novi prostor, sa većim skladištima i boljim uslovima za servisiranje i obećava proširenje ponude i dalju ekspanziju na tržištu. Te pripreme su i uvertira za iduću godinu kada će ova kompanija obeležiti čak 100 godina prisustva u Srbiji, s obzirom na to da su prve radnje sa Julius Meinl proizvodima u Beogradu otvorene još 1924. godine.
Na Instagram i Facebook stranicama Julius Meinl pratite recepte za pripremu kafe i koktela, degustacije novih ukusa koje će biti priređivane u Trening centru kao i sve novitete iz industrije kafe.
Izvor: BIZLife
Foto: Julius Meinl
