Da li ste čuli za Canvas torte? Ovi deserti iz Srbije mogli bi da vise u galeriji
Canvas torte brenda Divine Bites spajaju poslastičarstvo i slikarstvo, pretvarajući omiljeni desert u jestivo umetničko delo. Iza neobičnog koncepta stoji mali tim koji želi da svaku tortu pretvori u priču, uspomenu i poklon sa ličnim pečatom.
Iza Divine Bites-a stoji mali tim od troje ljudi koji spaja ljubav prema poslastičarstvu i kreativnosti.
“Nas troje zajedno radimo na celom brendu – od osmišljavanja ukusa i novih proizvoda, preko društvenih mreža, dizajna i komunikacije sa klijentima, pa sve do same izrade torti. Iako smo mali tim i posla ima mnogo, to nam omogućava da budemo dobro uigrani, da se brzo dogovaramo i da svi imamo jasnu sliku o tome šta želimo da postignemo. Svaku ideju zajedno razvijamo i zajedno stojimo iza svega što izađe iz Divine Bites-a”, počinju priču za BIZLife.
Ideja potekla sa društvenih mreža
Ideja je nastala kada su naišli na koncept canvas cake-a na društvenim mrežama, koji je još uvek gotovo potpuno nov trend u svetu.
“Odmah nam je palo na pamet da bi bilo zanimljivo da nešto takvo donesemo i kod nas, pogotovo jer taj koncept tada praktično nije postojao na našem tržištu. Sama pomisao da torta može da stoji na štafelaju, izgleda kao pravo slikarsko platno, a da je zapravo torta koju možete da isečete i pojedete, bila nam je jako zanimljiva. Privukla nas je upravo ta neobična kombinacija poslastičarstva i umetnosti, pa smo poželeli da je predstavimo na svoj način i damo joj naš lični pečat”, objašnjavaju.
Kada su napravili prvu canvas tortu, sa motivima planine Fudži, Japana i cvetanja trešnje, poslali su fotografije porodici i prijateljima. Niko, nije shvatio da je u pitanju torta.
“Čak i kada bismo im napisali da je na fotografiji zapravo torta, dobijali smo potpuno zaprepašćene odgovore. Jednostavno nisu mogli da shvate kako je moguće da nešto što izgleda kao slikarsko platno zapravo bude torta. Tek kada su je videli uživo mogli su da povežu ceo koncept. Mislim da nam je upravo to pokazalo koliko je ova ideja drugačija i koliko snažan prvi utisak može da ostavi”, pričaju naši sagivornici.
Previše lepa da bi se jela
“Svaku radimo sa mnogo entuzijazma i veliki smo perfekcionisti kada su detalji u pitanju. Do sada smo najčešće dobijali komentare kako je ljudima bilo žao da je iseku – a nama je upravo to jedan od najvećih komplimenata”, ističu.
Kažu da im je važno da svaka torta izgleda gotovo isuviše lepo da bi se pojela.
Vreme izrade varira, pre svega u zavisnosti od toga da li nam klijent već pošalje finalni dizajn koji želi na torti ili od njih očekuje da na osnovu njegove ideje, motiva ili zamisli osmisle predlog. Kada završe dizajn, šalju ga klijentu na odobrenje, a tek nakon toga kreću sa izradom.
“Naravno, važno je naglasiti da je i dalje reč o torti, tako da ceo proces počinje njenom izradom, a zatim sledi priprema odgovarajućih boja i svega što je potrebno za oslikavanje. Samo oslikavanje takođe može da traje različito dugo, u zavisnosti od kompleksnosti motiva, broja slojeva i količine detalja. Između pojedinih slojeva potrebno je da se torta stegne, zbog čega se tokom izrade više puta vraća u frižider”, objašnjavaju.
Od dva do šest sati rada
Do sada im je za jednostavnije motive bilo potrebno oko dva sata, dok kompleksnije torte mogu zahtevati i pet do šest sati rada. I to je samo vreme same izrade, a kada se uračunaju osmišljavanje i priprema dizajna, ceo proces traje znatno duže.
“Do sada, srećom, nismo radili tortu iza koje zaista nismo mogli da stanemo. Ako se desi da nam neka početna ideja na prvu nije u potpunosti po ukusu, trudimo se da klijentu ponudimo drugačiju perspektivu i pokažemo kako bi ista zamisao mogla da izgleda još bolje. Uglavnom zajedno dođemo do rešenja kojim smo svi zadovoljni, a krajnji dizajn često ispadne bolji nego što smo prvobitno zamislili. Ako bismo ipak morali da izdvojimo jednu koja je nama lično omiljena, to bi bila torta inspirisana Van Gogovom „Zvezdanom noći“ i „Malim princom“. Na pozadini koja podseća na „Zvezdanu noć“ nalazi se Mali princ, pa je ceo motiv istovremeno upečatljiv i nežan. Ta torta nam je posebno draga upravo zbog načina na koji su se ta dva sveta spojila na jednom platnu”, ističu.
Cela njihova ideja zasniva se na tome da su torte danas sve manje samo desert ili slatkiš, a sve više način da se ispriča neka priča i prenese određena emocija. Torta više nije samo nešto što se pojede na kraju proslave, već može da bude poklon sa značenjem, uspomena ili način da nekome pokažemo da smo razmišljali upravo o njemu.
“Način na koji je torta osmišljena i dekorisana danas daje mnogo više prostora da ona ispriča nešto lično i da bude deo celog doživljaja, a ne samo posluženje. Upravo su canvas torte tu napravile još jedan korak napred, jer omogućavaju da se na tortu prenese praktično bilo koja priča, motiv ili uspomena – kao na pravo platno, samo što je to platno na kraju moguće i pojesti”, kažu u Divine Bites.
Napominju da imaju dosta ideja i upravo im je to jedan od najzanimljivijih delova ovog posla – da stalno pomeraju granicu između onoga što je klasična torta i onoga što može da bude umetnički predmet.
“Želimo da dalje istražujemo nove tehnike, forme i načine da torta postane deo neke dublje priče. Ne želimo da pravimo nešto samo zato što je drugačije, već da svaki novi korak ima smisla i da Divine Bites vremenom izgradi svoj prepoznatljiv izraz”, zaključuju.
Saznajte sve o dešavanjima u biznisu, budite u toku sa lifestyle temama. PRIJAVITE SE NA NAŠ NEWSLETTER
Izvor: BIZLife/Gorica Mitrović
Foto: Canvas torte
