Posle alkohola i mehurići izlaze iz mode: Nova pića bez gaziranosti osvajaju generaciju Z

Nakon godina dominacije gaziranih pića i seltzera, tržište pića ulazi u novi ciklus – sve veći broj potrošača, posebno pripadnika generacije Z, okreće se napicima bez mehurića.

Nekada je uspeh brendova poput LaCroix označio početak „seltzer revolucije“, kada su gazirana aromatizovana voda i hard seltzeri preplavili rafove. Međutim, taj talas sada usporava. Umor od gaziranih pića, poznat kao seltzer fatigue, otvorio je prostor za „mirna“ (still) pića – bez karbonizacije.

Analitičari iz industrije navode da rast potrošnje sve više ide ka pićima bez mehurića, kako u alkoholnom, tako i u bezalkoholnom segmentu. Umesto hard seltzera, sve popularniji su gotovi kokteli i miks pića poput Surfside, Sun Cruiser i BuzzBallz, koji beleže snažan rast, dok su gazirani hard seltzeri u padu.

Gen Z kao pokretač promene

Glavni pokretač promene je generacija Z. Ova grupa potrošača sve manje pije gazirane napitke, a sve više bira alternativne, „lakše“ i funkcionalne proizvode – ledene čajeve, ready-to-drink koktele i negazirane varijante energetskih i wellness pića. Za razliku od milenijalaca, koji su masovno prihvatili seltzere, mlađi potrošači su otvoreniji za stalno isprobavanje novih formata.

U alkoholnoj industriji to je posebno vidljivo: hard seltzeri beleže pad, dok premiksovani kokteli rastu i do više od 40% u pojedinim segmentima. Surfside, brend baziran na votki i ledenom čaju, postao je jedan od najbrže rastućih na američkom tržištu, a njegov uspeh pokrenuo je talas sličnih proizvoda.

Sličan trend se preliva i na bezalkoholna pića. Iako gazirana pića i dalje imaju snažnu poziciju, kompanije poput Celsius-a uvode negazirane verzije energetskih napitaka, prateći potražnju za „mekšim“, funkcionalnim pićima koja se lakše kombinuju sa hranom i ne izazivaju nelagodnost poput nadimanja.

Časovničar koji je izmislio gazirana pića: Biznis lekcija iza brenda Schweppes

Promena i u ambalaži

Stručnjaci objašnjavaju da deo potrošača gazirana pića doživljava kao manje zdrava, dok negazirane opcije nude utisak „čistijeg“ i prirodnijeg iskustva konzumacije.

Promena se vidi i u ambalaži: sve više novih pića dolazi u limenkama, čak i kada nisu gazirana, što dodatno briše granicu između klasičnih seltzera i novih still napitaka.

Iako gazirana pića neće nestati, industrija jasno ulazi u novu fazu – u kojoj mehurići više nisu glavni adut.

Izvor: BIZLife

Foto: Freepik