Koktel za novo vreme: Prvi domaći kraft Gin & Tonic u flašici
Sa promenom načina na koji se družimo, menja se i kultura uživanja u piću. Kokteli više nisu rezervisani samo za barove i posebne prilike – danas ih nosimo na putovanja, otvaramo na kućnim terasama, u parkovima, vikendicama ili spontanim okupljanjima sa prijateljima. Upravo iz tog spoja savremenog načina života, potrebe za praktičnošću i želje da kvalitet ne trpi, nastao je novi domaći „ready-to-drink” brenda Juni – prvi kraft Gin & Tonic ovog tipa na srpskom tržištu, dostupan u čak šest ukusa.
Kraft džin u Srbiji više nije mala nišna priča rezervisana za ljubitelje egzotičnih pića i barske entuzijaste. Poslednjih godina domaća scena beleži ozbiljan rast, a sve više destilerija pokušava da napravi autentičan proizvod koji neće samo pratiti svetske trendove, već će imati i lokalni identitet. U toj priči posebno mesto zauzima brend Juni 93, jedan od pionira domaće scene kraft džina i kreator prvog srpskog džina.
Idealni uslovi za savršen džin
Ono što domaću proizvodnju čini posebnom jeste činjenica da Srbija ima gotovo idealne uslove za osnovni sastojak ovog pića – kleku. Upravo je kleka ključni element svakog džina, a područje od Peštera do Kopaonika smatra se jednim od najboljih regiona za njen rast. Klima i teren daju biljci izražena eterična ulja i intenzivne aromatične karakteristike, zbog čega domaća kleka postaje ozbiljan adut srpskih proizvođača.
Nikola Kozomora, menadžer brenda Juni 93
Istovremeno sa razvojem džina, brend Juni 93 proširio je ponudu i na domaći tonik, osmišljen kao prirodni partner njihovim proizvodima. Tonik bez šećera i veštačkih boja prati globalni trend lakših i sofisticiranijih pića, a pokazuje i koliko se domaća kraft scena razvija van same proizvodnje alkohola. Sada su otišli korak dalje i napravili prvi „ready-to-drink” Gin & Tonic u čak šest ukusa.
Kvalitet i praktičnost
O novom proizvodu za BIZLife govori Nikola Kozomora, menadžer brenda Juni 93.
„Gotovi džin-tonici nastali su iz potrebe modernog vremena i načina života koji se značajno promenio poslednjih godina. Ljudi danas žele kvalitet, ali žele i praktičnost. Sve se odvija brzo, spontano i u pokretu. Druženja više nisu rezervisana samo za barove i restorane, već se sele u stanove, vikendice, parkove, putovanja i kućne terase. Upravo zbog toga javila se ideja da napravimo proizvod koji donosi iskustvo pravog koktela, ali bez potrebe za dodatnom pripremom”, objašnjava on.
Nikola ističe da su kroz rad sa ljudima i tržištem primetili da mnogi vole Gin & Tonic, ali ga retko pripremaju kod kuće – bilo zato što nemaju odgovarajući tonik, led i dodatke, bilo zato što, jednostavno, ne uspevaju da pogode pravi odnos ukusa.
„Sa druge strane, kada naruče koktel u lokalu, očekuju isti kvalitet svaki put. Zato smo želeli da napravimo piće koje će pružiti konstantan ukus i kvalitet – otvoriš flašicu i dobiješ ono što bi dobio u dobrom koktel-baru”, jasan je on.
Kraft pristup i moderan životni stil
Ideja nije bila da naprave samo još jedno brzo piće, već da spoje kraft pristup i moderan životni stil.
„Koristili smo iskustvo iz rada sa džinom da pažljivo uklopimo botanike, tonik i voćne note kako bi svaki ukus imao svoj karakter i balans. Želeli smo da pokažemo da i gotov koktel može da bude ozbiljan proizvod, a ne kompromis”, priča on.
Takođe, inspiraciju su pronašli i kroz putovanja i svetske trendove.
„’Ready-to-drink’ kultura je poslednjih godina postala jedan od najbrže rastućih segmenata u svetu pića, jer ljudima pruža slobodu da uživaju u kvalitetnom koktelu gde god se nalaze. Primetili smo da kod nas takav proizvod uglavnom ne postoji u domaćoj kraft varijanti i želeli smo da napravimo prvi domaći gotov džin-tonik iza kog stoje pravi destilat, kvalitetni sastojci i autentičan ukus”, ističe naš sagovornik.
Veliki planovi
Pored praktičnosti, važan deo cele priče bio je i trenutak uživanja. Nekada ljudi nemaju vremena za izlazak, ali žele da naprave sebi mali ritual kod kuće – da otvore hladan Gin & Tonic posle posla, tokom druženja ili vikendom.
„Hteli smo da taj osećaj približimo ljudima na jednostavan način. Na kraju, cilj nam je bio da napravimo proizvod koji prati novo vreme, ali da ne izgubi dušu pravog koktela. Da bude moderan, dostupan, kvalitetan i domaći proizvod na koji možemo da budemo ponosni”, napominje on.
Ipak, tu ne staju. Uskoro na tržište plasiraju grejp-sodu, napitak sa velikim procentom voćnog soka, a u svojoj laboratoriji „mućkaju” i stvari koje još nisu spremni da nam otkriju, a iako ne znamo o čemu je reč, sa nestrpljenjem čekamo da ugledaju svetlost dana.
Saznajte sve o dešavanjima u biznisu, budite u toku sa lifestyle temama. PRIJAVITE SE NA NAŠ NEWSLETTER
Izvor: BIZLife magazin/Gorica Mitrović
Foto: Stefan Jovanović/BIZLife, Dejan Petrović
