„Restoran budućnosti“: KFC će služiti piletinu iz 3D štampača!
Svetski lanac restorana brze hrane KFC namerava da napravi prve pileće proizvode proizvedene u laboratoriji, kao deo koncepta „restorana budućnosti“, saopštila je kompanija.
Kako bi to ostvario KFC će sarađivati sa ruskom kompanijom 3D Bioprinting Solutions na razvoju tehnologije bio-štampanja koja će „štampati“ pileće meso, koristeći pileće ćelije i biljni materijal.
Ovaj lanac restorana planira da firmi za bio-štampanje obezbedi sastojke poput hleba i začina „kako bi postigao pravi KFC ukus“ i nastojaće da stvori ukus i teksturu prave piletine.
Važno je napomenuti da se u postupku bio-štampanja koji opisuje KFC koristi životinjski materijal, tako da bilo kakvi proizvodi dobijeni na ovaj način ne bi bili vegetarijanski.
KFC nudi vegetarijansku opciju u nekim od svojih restorana.
Ovako napravljene namirnice bili bi ekološki prihvatljivije, uveravaju iz KFC-a pozivajući se na studije koje ukazuju da konvencionalni način proizvodnje mesa šteti životnoj sredini.
„3D bio-štampanje je široko zastupljeno u medicini, a sada se sve više primenjuje u proizvodnji hrane“, ukazao je jedan od osnivača kompanije 3D Bioprinting Solutions Yusef Khesuani.
3D bio-štampanje je spor, mukotrpan proces iako je bilo nekih obećavajućih dešavanja u vezi sa njegovom upotrebom u medicini. Stručnjaci veruju da će proći dosta vremena pre nego što će 3D bioprint uspeti da stvori funkcionalne organe za transplantaciju.
Iz KFC-a su poručili da će njihovi medaljoni napravljeni 3D štampačem biti na finalnom testiranju u Moskvi već ove jeseni.
Izvor: BIZLife
Foto: Pixabay
