Hleb će NEMINOVNO poskupeti

Zbog visokih troškova proizvodnje pekari i dalje imaju priliku da kupuju brašno po subvencionisanoj ceni i nema procena do kada će ta mogućnost trajati.

Nema procene dokle će akcija konkurisanja za subvencionisano brašno trajati, ali sada se još nisu stekli uslovi za prekid jer je situacija u pekarstvu delikatna, kaže za Politiku predsednik Udruženja pekara Srbije Zoran Pralica.

Kaže da je najveći input – više od 20 dinara po vekni – trošak radne snage. Došli smo zapravo do toga da svi drugi inputi imaju daleko veće učešće od cene same sirovine u pekarstvu.

„Zato je neminovnost i da hleb poskupi u nekom narednom periodu. Imamo situaciju da oglasi za radnike idu 365 dana godišnje, ne možete da nađete ljude koji bi radili. Pre dve i po godine plate radnica bile su 35.000 dinara, a sada ne idu ispod 80.000, ako ne pristanete na takve uslove, neće imati ko da vam radi“, ističe Pralica i dodaje da je slično i u mesarama i drugim sličnim delatnostima.

Napominje da je porast zarada u poslednje dve godine bio od 100 do 120 odsto u odnosnu na period pre dve i po godine i da inflacija nije bila ni približno tolika koliko su rasle plata u tom sektoru.

Istovremeno, potrošači se žale na izuzetno visoke cene peciva u pekarama.

„Nije pecivo skupo, hleb je jeftin. Te cene prate trend rasta svih inputa. Nije to slučaj samo u pekarstvu. Zato imamo slučaj da se veliki broj prekara zatvara, ali se i otvaraju nove jer ljudi očekuju dobru zaradu. Ali imate zakup lokala, struju, plate, tekuće troškove i tako dalje. Postoji nekih 45 stavki obaveza koje treba ispoštovati.“

Činjenica je da ako ne napravite u proseku za trideset dana od 55.000 do 60.000 dinara dnevnog prometa, teško da možete da opstanete, ističe Pralica.

Izvor: Politika

Foto: Pixabay