Toster od 300 dolara koji je razvijan deset godina – senzori „gledaju“ hleb i odlučuju kada je gotov

Koliko tehnologije je potrebno da bi se napravio savršeno pečen tost? Kompanija Breville na to pitanje odgovorila je sa deset godina razvoja, optičkim senzorima i algoritmima i tosterom od 300 dolara.

Na prvi pogled, teško je zamisliti jednostavniji kuhinjski uređaj od tostera. Ubacite hleb, podesite vreme i sačekate da iskoči. Međutim, australijska kompanija Breville odlučila je da upravo taj proces iznova osmisli.

Rezultat je Eye Q Auto Toaster, uređaj koji ne određuje koliko dugo će se hleb peći samo na osnovu unapred podešenog vremena. Umesto toga, pomoću optičkih senzora „gleda“ promenu boje hleba i uz pomoć algoritama procenjuje kada je dostigao željeni nivo pečenosti. Cena? Oko 300 dolara.

Još zanimljivija je činjenica da je kompaniji za razvoj ovog proizvoda bilo potrebno čak 10 godina.

Problem koji je delovao gotovo previše jednostavno

Breville, kompanija koja gotovo čitav vek proizvodi kuhinjske aparate, godinama je pokušavala da unapredi iskustvo pravljenja tosta.

Problem kod klasičnih tostera je jednostavan: oni uglavnom koriste vreme kao meru za pečenje. Ali različite vrste hleba ne zahtevaju isto vreme.

Beli hleb, integralni hleb, bagel ili kiselo testo mogu imati potpuno različite karakteristike, pa isto podešavanje neće nužno dati isti rezultat.

Breville je zato želeo da reši ono što ljudi rade instinktivno, gledaju hleb i procenjuju da li je dovoljno pečen, tako što će tu procenu prebaciti u sam uređaj.

Kompanija je još ranije pokušavala da unapredi tostere. Godine 2007. predstavila je opciju „A Bit More“, koja omogućava dodatnih 30 sekundi pečenja, dok je 2016. uvela izbor vrste hleba sa unapred podešenim vremenom pečenja.

Ipak, nijedno od tih rešenja nije moglo da uradi ono što radi ljudsko oko: da proceni stvarnu boju hleba.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Breville USA (@breville)

Toster koji ima „oči“

Eye Q Auto Toaster koristi dva optička senzora ugrađena unutar kućišta. Oni emituju svetlost i infracrvene talasne dužine prema hlebu, a zatim mere promene u njegovoj boji.

Podaci koje senzori prikupljaju prosleđuju se posebno razvijenim algoritmima. Korisnik može da izabere jedan od sedam nivoa pečenosti, dok tehnologija prati da li je hleb dostigao željeni stepen.

Zvuči jednostavno, ali razvoj takvog sistema pokazao se mnogo komplikovanijim nego što je kompanija očekivala.

Kompanija Viktorije Bekam prvi put ostvarila profit nakon 18 godina poslovanja

Kada je inovacija značila – vratiti se na početak

Jedan od najvećih problema bio je pronaći odgovarajući senzor.

Na tržištu su postojali brojni optički senzori, ali nijedan nije bio napravljen da prati promenu boje hleba. Breville je zato morao da sarađuje sa proizvođačima i praktično razvije novu vrstu senzora za ovu specifičnu namenu.

On je pritom morao da radi u veoma toplom okruženju i da izdrži hiljade ciklusa pečenja.

Do oko 2021. godine kompanija je bila blizu masovne proizvodnje. Međutim, tada je shvatila da je proizvod prevelik, pretežak i preskup, a da rezultati nisu dovoljno dobri.

Bila je spremna proizvodnja prvih 10.000 komada, ali je Breville odlučio da pritisne kočnicu. Projekat je vraćen na početak.

Cilj je bio da se troškovi smanje za 40 odsto. Kompanija je odustala od skupljih elemenata, pojednostavila interfejs, smanjila količinu materijala i radila sa dobavljačima na dodatnom smanjenju troškova.

Drugim rečima, deset godina razvoja nije značilo deset godina pravolinijskog napretka. Deo tog procesa bio je i trenutak kada je kompanija morala da prizna da proizvod još nije dovoljno dobar.

Zašto bi neko platio 300 dolara za toster?

Breville ne posmatra Eye Q samo kao novi kuhinjski aparat, već kao ulaganje u budućnost svog portfolija.

Kompanija smatra da bi tehnologija senzora mogla da postane osnova za nove generacije tostera, uključujući i modele sa nižom cenom.

To znači da je deset godina razvoja jednog proizvoda zapravo pokušaj da se napravi nova tehnološka platforma za čitavu kategoriju.

I upravo je to možda najzanimljiviji deo ove priče. Breville nije pokušao samo da napravi bolji toster. Kompanija je pokušala da promeni način na koji toster donosi odluku o tome kada je posao završen.

U svetu proizvoda u kojem se inovacija često povezuje sa veštačkom inteligencijom, robotima ili potpuno novim tehnologijama, ovaj primer pokazuje da se prostor za inovaciju ponekad krije i u proizvodu koji gotovo svi mislimo da već savršeno poznajemo.

Izvor: BIZLife

Foto: Unsplash/ Maryam Sicard