Keks iz 1932. osvojio TikTok i generaciju Z

BISCOFF, karamelizovani začinjeni keks stvoren davne 1932. godine, danas je postao, kako ga Times naziva, „opsesija generacije Z“. Proizvodi sa ukusom Biscoff-a ili konkurentskih „karamelizovanih keksa” ovog proleća se pojavljuju svuda, od uskršnjih jaja do peciva, a sami keksići su toliko popularni da ih je već mesecima nemoguće naći na policama prodavnica, a sve zahvaljujući tom viralnom „japanskom čizkejku” koji svi pokušavaju da naprave.

U januaru ove godine Biskof je ponovo postao viralan, a korisnici TikToka i Instagrama i dalje su ludi za takozvanim „japanskim čizkejkom“, koji je dobio ime po japanskim kreatorima koji su keks umočili u jogurt i ostavili preko noći. Video snimci sa Biscoff keksima na društvenim mrežama beleže rekordnu brojku pregleda.

Šta se krije iza virusnog uspeha?

Šta čini prehrambeni proizvod virusnim trendom? Proizvođači očajnički žele da znaju odgovor, piše Gardijan. Liza Haris, suosnivač konsultantske firme Haris i Hejs, kaže da Biskof nije trend sam po sebi, već „izraz različitih trendova koji se spajaju”.

Prvi element je nostalgija. Biscoff je moderna verzija tradicionalnog belgijskog speculoos keksa, koji se jede od srednjeg veka za proslavu praznika Svetog Nikole. Potrošači u Velikoj Britaniji i SAD podsećaju na ovaj biskvit koji se osamdesetih i devedesetih služio uz kafu.

Brend koji je osvojio svet

Niamh Leonard-Bedvell, urednik trgovačke publikacije The Grocer, prati uspon Biscoffa. On kaže da proizvođači nisu aktivno pokretali trendove, već su odgovorili na njih objavljivanjem video snimaka kupaca i uticajnih ljudi. Takođe su u procesu uklanjanja reljefnog imena Lotusa sa biskvita i zamene ga sa Biscoff.

„Pretpostavljam da je to odgovor na popularnost na društvenim medijima. Oni su ažurirali brendiranje da bi se više dopalo mlađim kupcima.“ Japanski trend kolača od sira, kaže on, „imao je pravi uticaj na prodaju. U nedelji do 17. januara njihova prodaja je porasla za 30 odsto u poređenju sa istim periodom prošle godine“.

U svojim godišnjim rezultatima za 2025., objavljenim prošlog meseca, Lotus je prijavio povećanje prihoda od 10 odsto, pri čemu više od polovine dolazi od brenda Biscoff. Prošle godine su otvorili fabriku na Tajlandu kako bi se proširili na azijsko-pacifičko tržište, nakon što su otvorili svoju prvu van Belgije u SAD 2019, prenosi Index.hr.

Na kraju, priča o Biscoffu pokazuje koliko brzo se granica između običnog proizvoda i globalnog fenomena može izbrisati. Kombinacija nostalgije, pristupačnosti i prilagodljivosti različitim trendovima učinila ga je savršenim kandidatom za viralni uspeh, dok su društvene mreže učinile ostalo – pretvorile su jednostavan keks u neizostavni sastojak moderne „foodie“ kulture.

Izvor: BIZLife

Foto: freepik/foodshop