Davorin Danilović iz Stare hercegovačke kuće približio nam je njen koncept:

„Stara hercegovačka kuća – Darovi Hercegovine otvorena je 2018. godine sa željom da približimo Hercegovinu Beogradu, pa onda i Srbiji. Da malo pokažemo i naše hercegovačke proizvode – domaće, autentične, organske, hajde da kažemo i prirodne, pošto tu najmanje hemije ima ili je nema uopšte.”

To je bila prva želja. A onda se biznis raširio.

„Trenutno imamo pet prodavnica u Beogradu. Moram reći da nisu više samo naši Hercegovci ti koji uzimaju naše proizvode, već i ljudi koji vole Trebinje, Bileću, Ljubinje, Gacko i naše proizvode, oni koji su bili u našim krajevima, videli ih, osetili i uživali u njima”, kaže on.

Ideja Hangar Food Marketa kao koncepta hrane i pića svidela im se odmah. „Lokacija nam je bila privlačna, jer u ovom delu grada nismo imali lokal. Takođe, sam koncept je bio ono što smo tražili – mesto gde možemo da ponudimo meso, gde ljudi mogu da dođu da kupe, ali i da na licu mesta probaju sve naše proizvode”, objašnjava on.

Danilović ističe da je ovakav koncept video van Srbije, doživeo ga i oduševio se. „Dopada mi se koncept gde možeš da uzmeš od jednog, drugog, trećeg, da sve staviš na jedan sto i da svi pomalo probamo. Nadam se da će kupci osetiti zadovoljstvo kada probaju nešto novo, nešto što ranije nisu”, navodi Danilović.

Na pitanje šta Hangar Food Market donosi gastronomskoj sceni Beograda, Danilović odgovara da grad dobija potpuno novo mesto vredno pažnje, gde će sigurno dolaziti mnogo ljudi.

„Tek smo počeli, naravno, ali verujem da ćemo ići uzlaznom putanjom. Mislim da će ovo postati kultno mesto, i za Beograđane i za one koji dolaze sa strane. Mesto gde će se kupovati, družiti, viđati… Siguran sam da će Hangar postati jedna od kultnih tačaka u ponudi grada”, zaključuje on.