Otkrili smo zemlju sa najviše restorana sa Mišlenovom zvezdicom po glavi stanovnika

17/06/2025 | 15:33

Otkrili smo zemlju sa najviše restorana sa Mišlenovom zvezdicom po glavi stanovnika

Švajcarska je nedavno ponela titulu zemlje sa najviše restorana sa Mišlenovom zvezdicom po glavi stanovnika, pretekavši Luksemburg. Ovo kulinarsko dostignuće pozicionira Švajcarsku kao vrhunsku gastronomsku destinaciju, privlačeći ljubitelje hrane iz celog sveta. U nastavku istražujemo kako je ova mala, ali raznovrsna zemlja postala centar visoke kuhinje, nudeći luksuz u svakom zalogaju.

Iako Švajcarska ima najviše restorana sa Mišlenovom zvezdicom po stanovniku, najviše zvezdica ukupno ima Francuska – čak 556 restorana. Slede Italija sa 365 i Japan. U prvih deset su još i Nemačka, Španija, SAD, Velika Britanija, Belgija i Švajcarska, koja ima 134 restorana sa Mišlenovim zvezdicama.

Među gradovima, Tokio prednjači sa 194 restorana, zatim Pariz, Kjoto, Osaka i London. Zanimljivo je da se tri od pet gradova sa najviše Mišlenovih zvezdica nalaze u Japanu. Kjoto, konkretno, ima najveću gustinu Mišlenovih zvezdica, jedna zvezdica na svakih 14.637 stanovnika.

U poslednjim godinama, Švajcarska se pozicionirala kao gastronomska velesila. Zbog svoje male površine i velikog broja restorana vrhunskog kvaliteta, moguće je posetiti više renomiranih lokacija u različitim gradovima u kratkom vremenskom periodu. Pored predivnih pejzaža i gradova, Švajcarska sada nudi i izvanrednu kuhinju.

Prva dva restorana iz Srbije dobila Michelinove zvezdice

Najbolji restorani u Švajcarskoj

Švajcarska ima 134 restorana sa Mišlenovim zvezdicama. Četiri restorana posebno se izdvajaju jer imaju po tri zvezdice – najvišu moguću ocenu:

Restaurant de l’Hôtel de Ville (Crissier)

Cheval Blanc by Peter Knogl (Bazel)

Memories (Bad Ragaz)

Schloss Schauenstein (Fürstenau)

Razlike među zvezdicama :

1 zvezdica: „veoma dobar restoran“

2 zvezdice: „izuzetna kuhinja, vredna skretanja s puta“

3 zvezdice: „izvanredna kuhinja, vredna posebnog putovanja“

Ocene se dodeljuju na osnovu: kvaliteta sastojaka, veštine kuvanja i ukusa, ličnog izraza šefa kuhinje, odnosa cene i kvaliteta, i doslednosti.

U svetu postoji samo 137 restorana sa tri zvezdice, a „Memories“ i „Schloss Schauenstein“ takođe imaju i Zelenu zvezdicu za održive prakse. Švajcarska je među 10 zemalja sa najviše restorana sa tri zvezdice, predvode Francuska (30), Japan (20) i Španija (15). Pored toga, Švajcarska ima 23 restorana sa dve i 107 sa jednom zvezdicom.

Gradovi sa najviše Mišlenovih restorana u Švajcarskoj

Najveći švajcarski gradovi ponose se velikim brojem Mišlenovih restorana:

Cirih: 14 restorana sa jednom i 3 sa dve zvezdice
Bazel: 12 sa jednom, 2 sa dve i 1 sa tri zvezdice
Bern: 14 restorana sa jednom zvezdicom
Ženeva: 13 sa jednom i 1 sa dve zvezdice
Lozana: 1 sa tri, 2 sa dve i 7 sa jednom zvezdicom

Tri od ovih pet gradova (Ženeva, Cirih i Bazel) su među 15 gradova srednje veličine u svetu sa najvećom gustinom restorana sa Mišlenovim zvezdicama.

Šta jesti u Švajcarskoj?

Pored čuvene švajcarske čokolade i sira, zemlja nudi i mnogo tradicionalnih specijaliteta.

Rösti – hrskavi krompir, sličan nemačkim palačinkama, omiljen u nemačkim delovima zemlje
Zürcher Geschnetzeltes – meka teletina u krem sosu s vinom, specijalitet iz Ciriha
Berner Platte – mešavina mesa, kobasica, krompira i pasulja

Neizostavni su i fondue i raclette, uz čašu lokalnog vina – idealan spoj.

Gastronomski turizam sve je popularniji, a Švajcarska je idealna za takav vid putovanja. Cirih i Ženeva udaljeni su samo 280 km, pa možete obići više gradova, probati lokalne specijalitete i posetiti vrhunske restorane. Mnogi putnici iznajmljuju automobil preko platformi za poređenje cena kao što je CarJet, koja omogućava fleksibilno putovanje i povratak automobila na drugoj lokaciji.

Ruta može da izgleda ovako:

Počnite u Bazelu, poznatom po umetnosti i muzejima – restorani: Cheval Blanc, Roots, Stucki
Nastavite ka Cirihu – šetnja uz reku Limat, poseta katedrali Grossmünster i večera u nekom od 17 restorana sa Mišlenovim zvezdicama
Sledeći je Bern, sa restoranima ZOE, Wein & Sein i Steinhalle
Kraj putovanja: Ženeva – vrhunska gastronomija uz panoramu Ženevskog jezera