• Gde u pejzažu Srbije i regiona vidite prostor za gotova jela koja su „spremna za serviranje za nekoliko minuta”?

Andrej Ivanjikov: Tržište gotovih jela u Srbiji i regionu tek je u fazi razvoja, ali upravo tu vidimo najveću priliku. Današnji tempo života menja navike potrošača – ljudi žele kvalitetan obrok, ali nemaju vremena da ga svakog dana pripremaju. Zato verujemo da postoji ogroman prostor za proizvode koji nude praktičnost i uštedu vremena, ali bez kompromisa u ukusu i nutritivnim vrednostima. Mammi se upravo tu pozicionira: kao zdravija alternativa brzoj hrani, ali i kao produžetak domaće kuhinje. Naš cilj je da ponudimo jela koja bismo i sami pripremili kod kuće – samo upakovana tako da ih možemo imati pri ruci u svakoj prilici. Zahvaljujući inovativnoj tehnologiji, uspeli smo da spojimo brzinu savremene svakodnevice i kvalitet domaćeg obroka.

Andrej Ivanjikov

• Koji su vaši glavni argumenti da će domaće tržište pratiti trend gotovih jela i kakav udeo planirate da osvojite?

Andrej Ivanjikov: Promene u navikama potrošača već su vidljive – ljudi danas imaju sve manje vremena, ali su sve svesniji važnosti kvaliteta hrane. Više ne biraju između „brzo” i „dobro” – žele oboje. To je osnovni razlog zbog kog verujemo da će i domaće tržište vrlo brzo pratiti globalni trend gotovih jela koja su nutritivno kvalitetna, vizuelno privlačna i cenovno pristupačna. Mammi jela su povoljnija od obroka u restoranu, a cenovno su slična kao da ih sami pripremate kod kuće – što ih čini dostupnim širokom krugu potrošača. Naš fokus nije samo na tržišnom udelu, već na izgradnji poverenja i prepoznatljivosti – da potrošači Mammi biraju jer znaju da je to siguran, ukusan i odgovoran izbor.

• Tvrdite da gotova jela ne moraju biti kompromis. Šta je presudno da Mammi obrok bude na nivou domaće ili restoranske kuhinje, a ne industrijskog proizvoda?

Milan Beoković: U Mammiju od početka polazimo od ideje da praktičnost ne sme značiti odricanje od kvaliteta. Ključna razlika je u tehnologiji i pristupu. Nakon godina testiranja recepata i procesa, pronašli smo način da jelo sačuvamo bez dodavanja konzervansa, veštačkih boja i pojačivača ukusa. Koristimo naprednu MicVac tehnologiju, koja kombinuje vakuum i blagu pasterizaciju, zahvaljujući čemu se jelo termički obrađuje u zatvorenom pakovanju, pa svi ukusi, boje i nutritivne vrednosti ostaju u njemu. Pored tehnologije, presudan je i odabir kvalitetnih sastojaka – biramo povrće koje zadržava strukturu, kvalitetno meso i začine koji obroku daju slojevitost ukusa. Zato Mammi nije „brza hrana”, već obrok koji možete ponuditi sebi i svojoj porodici sa istim poverenjem kao i domaće jelo.

Milan Beoković

• Možete li našim čitaocima objasniti ukratko šta je MicVac tehnologija?

Milan Beoković: MicVac je inovativna švedska tehnologija koja omogućava da se jelo termički obradi direktno u zatvorenom pakovanju, uz zadržavanje svih prirodnih ukusa, boja i nutritivnih vrednosti. Za razliku od klasične pasterizacije, proces je kraći, pa ne dolazi do prekuvavanja namirnica. Istovremeno, vakuum koji se stvara unutar pakovanja čuva svežinu i produžava trajnost proizvoda – bez potrebe za dodatnim konzervansima i aditivima.

• Koje su prednosti MicVac pristupa za potrošača i kako taj kvalitet dokazujete?

Milan Beoković: Najveća prednost za potrošača je što dobija obrok koji je uvek istog ukusa i kvaliteta – od prvog do poslednjeg dana roka trajanja. Zahvaljujući MicVac tehnologiji, jelo ne dehidrira, već se termički obrađuje u svom prirodnom soku, pa zadržava teksturu, boju i ukus kao da je upravo pripremljeno. U praksi, to znači da potrošač ne mora da bira između praktičnosti i kvaliteta. Mammi obroci su spremni za serviranje za nekoliko minuta, bez ikakvih kompromisa. Kvalitet potvrđujemo međunarodnim standardom za sigurnost i kvalitet hrane, HACCP i IFS standardom, internim kontrolama kvaliteta unutar same proizvodnje, analizama nutritivnih vrednosti i održivosti naših proizvoda i, najvažnije, kroz reakcije kupaca koji prepoznaju razliku čim probaju proizvod.

• Koliko su Mammi jela pristupačna i ekološki odgovorna?

Andrej Ivanjikov: Važno nam je da kvalitetna hrana bude dostupna svima – Mammi jela su povoljnija od prosečnog obroka u restoranu, a troškovno slična kućnoj pripremi. Pored pristupačne cene, Mammi se zalaže i za ekološku odgovornost. Koristimo reciklabilnu ambalažu i stalno pratimo trendove održivosti – jer želimo da naš proizvod ne bude samo dobar za potrošača, već i za okolinu.

• Koja je vaša primarna ciljna grupa i na koji način odgovarate na njihove potrebe?

Andrej Ivanjikov: Naša osnovna ciljna grupa jesu poslovni ljudi i zaposleni u dinamičnom okruženju, koji svakodnevno imaju dilemu šta da jedu. Za njih je ključno da dobiju ukusan, kvalitetan i brz obrok koji mogu pripremiti bez gubitka vremena. Mammi im omogućava upravo to – uštedu vremena i sigurnost da jedu zdravo i uravnoteženo, gde god da se nalaze.

• Šta danas čini srž Mammi asortimana i kako birate sledeće recepte?

Milan Beoković: Srž Mammi asortimana čine jela koja spajaju poznate domaće ukuse i inspiraciju svetskim kuhinjama – od klasičnih obroka, poput paste bolonjeze i ćufti u paradajz sosu, do jela sa mediteranskim i azijskim notama. Nove recepte biramo prema tri kriterijuma: potražnja, nutritivni profil i vrednost za krajnjeg potrošača. Cena nije polazna tačka, već posledica kvaliteta koji zadovoljava naše interne standarde i očekivanja potrošača.

• Marketing kod Mammi brenda deluje vrlo promišljeno i drugačije od klasične komunikacije za gotova jela. Koji je glavni fokus vaših marketinških aktivnosti?

Andrej Ivanjikov: Naš glavni cilj je edukacija potrošača – želimo da pokažemo da Mammi predstavlja zdravu i kvalitetnu alternativu u kategoriji gotovih jela. Kroz edukaciju želimo da podstaknemo rast same kategorije, da povećamo učestalost konzumiranja ovakvih jela i na taj način doprinesemo rastu Mammi brenda. Iako je Mammi jednostavan za upotrebu, on je istovremeno i vrlo kompleksan proizvod, sa mnogo slojeva – od tehnologije pripreme do pažljivo biranih sastojaka i ukusa. Zato potrošaču pristupamo na što interesantniji i interaktivniji način, pre svega kroz digitalne kanale, ali i kroz aktivacije na mestu prodaje, gde želimo da direktno približimo iskustvo Mammi obroka i način na koji nastaje.

• Gde se Mammi trenutno kupuje i koji su planovi za širenje?

Andrej Ivanjikov: Mammi jela su dostupna u većim maloprodajnim lancima u Srbiji, kao i putem onlajn platformi za brzu dostavu hrane. U planu nam je širenje na regionalna tržišta, uz kontrolisani rast i saradnju sa partnerima koji razumeju filozofiju Mammi brenda. Pored maloprodaje, razvijamo i korporativni i HORECA segment, jer verujemo da Mammi ima mesto svuda gde se traži brz, zdrav i siguran obrok. 

Saznajte sve o dešavanjima u biznisu, budite u toku sa lifestyle temama. PRIJAVITE SE NA NAŠ NEWSLETTER