Izabrani najbolji srpski pekari
Kompanija Lesaffre Srbija odabrala je najbolje srpske pekare koji će po prvi put predstavljati našu zemlju na ovogodišnjem Louis Lesaffre Coupe – međunarodnom takmičenju najboljih pekara starog kontinenta.
Na izbor za nacionalni tim učestvovali su kandidati iz cele Srbije koji su se u prostorijama Lesaffre pekarskog centra takmičili u tri kategoirije: priprema bageta, kroasana i pekarskog „umetničkog dela“.
„Svi pekari koji su učestvovali na nacionalnom izboru pokazali su izuzetno znanje, preciznost i talenat u pravljenju različitih pekarskih proizvoda. Na ovom takmičenju prepoznali smo talentovane pekare koji će uz stručnu obuku u Lesaffre pekarskom centru biti u prilici da se takmiče sa najboljim pekarima Evrope“, izjavio je Miodrag Jelić, izvršni direktor Lesaffre u Srbiji i dodao „drago nam je da smo tokom ovog takmičenja potvrdili da naše pekarstvo može da se razvija zahvaljujući domaćim pekarima, a to misle ne samo naši, već i iskusni inostrani pekarski stručnjaci koji su ocenjivali rad takmičara.“
Radove kandidata na takmičenju za izbor srpskog nacionalnog tima ocenjivao je stručni žiri, koji su, između ostalih, činili i predstavnici Unije pekara Srbije, Mlinpek zavoda kao i predstavnici inostrane pekarske industrije. Svi kandidati su neposredno pred takmičenje od strane žirija informisani o pravilima i propozicijama ocenjivanja. Tokom takmičenja između ostalih, ocenjivali su se i broj proizvoda, masa gotovog proizvoda, spoljašnji izgled, struktura i volumen. Takmičari su za svaki kriterijum dobijali bodove, a krajnja ocena dobijena je sabiranjem bodova dobijenih za svaki kriterijum.
Najbolji pekari koji su odabrani na nacionalnom takmičenju su Naser Idrizović, Miroslav Bojić, Rade Vidojević, Ljubomir Pavlović, Dalibor Cvejić i Miroslav Mirosavljević i njih u narednom periodu očekuje višemesečna obuka od strane stručnjaka u Lesaffre pekarskom centru kako bi se što bolje pripremili za predstojeće Evropsko pekarsko prvenstvo. Ovogodišnji Louis Lesaffre Coupe biće održan krajem avgusta u Italiji, a pored naše zemlje, učestvovaće i timovi iz dvanaest evropskih zemalja među kojima su i Nemačka, Francuska, Poljska, Belgija, Španija, Holandija i Rusija. Učestvovanje na jednom ovakvom takmičenju predstavlja jedinstvenu šansu da pekari iz Srbije steknu nova znanja i iskustvo, posebno ako se zna da će naš tim na ovom takmičenju imati mogućnost da bude izabran za jedan od tri tima koji će se naredne godine takmičiti na Svetskom pekarskom prvenstvu.
