Proglašena najbolja srpska šljivovica
U Čačanskom institutu za voćarstvo eksperti izabrali najbolju srpsku rakiju. Žiri ocenio da Jovica Malinović iz Republike Srpske pravi vrhunsku šljivovicu
Rakija šljivovica je autentični srpski tradicionalni proizvod koji nosi boje, mirise i ukuse Srbije. To je proizvod koji ljude sa ovog podneblja prati od rođenja do smrti…
Ovako se proteklog vikenda pričalo na Prvoj smotri najboljih srpskih šljivovica održanoj u čačanskom Institutu za voćarstvo. Devetočlana vrhunska ekspertska komisija, jedna, kažu na Institutu u Čačku, od najboljih na Balkanu, imala je zadatak da od 44 uzorka raznih rakija, koje su na mnogobrojnim sajmovima i takmičenjima osvajale prve tri nagrade – izaberu najbolju – prvu srpsku šljivovicu.
– Nikada nismo znali da cenimo to što imamo i uvek smo se maćehinski odnosili prema šljivi. Srbija je kolevka šljivovice, ali je meni uvek krivo što se ta rakija ne prodaje u fri-šopovima širom sveta, jer joj je svakako mesto uz najbolje viskije i konjake – rekao nam je jedan od članova žirija, prof. dr Ninoslav Nikićević, jedini doktor za rakiju na svetu. – Svako od nas devetorice se borio sam sa sobom, jer je bilo izuzetno teško odabrati najbolje. Neke uzorke smo nekoliko puta probali da bismo doneli dobru odluku i da bismo mogli mirno da spavamo. Uzorci su bili pod šifrom i nismo znali koja je čija rakija.
Posle dugotrajnog većanja, žiri je doneo odluku da najbolju rakiju na svetu ima – Jovica Malinović iz Gradiške u Republici Srpskoj. Za sve posetioce smotre ovo je bilo nemalo iznenađenje.
– Ovo je pobeda svih pobeda – rekao je presrećni Malinović, kod koga će prelazni pehar biti narednih godinu dana, nakon čega će dobiti repliku. – Uneo sam neke promene u proizvodnji, a neke od njih su male tajne. Jedna od ključnih stvari je što bure sa rakijom nije sve vreme ležalo u podrumu, već je bilo izloženo temperaturnim promenama tokom čitave godine. Verujem da je to napravilo razliku i izdvojilo moju rakiju od drugih…
Eksperti tvrde da najbolja rakija treba da ima 20 gradi, da bude čista i da odstoji i da je upravo takva ova koja je odnela pobedu. Profesor Nikićević dodaje da, ipak, najbolja rakija u Srbiji dolazi iz Gornje Trepče kod Čačka, a da potom slede šljivovice pravljene na području Osečine i Prijepolja.
