I nije tako daleko: Izabran grad sa najboljom HRANOM na svetu
Većina Italijana svoj rodni grad smatra jezgrom hrane u Italiji – a samim tim i sveta, i to nije novina, jer Italija zaista i odiše jednom od najbogatijih gastronomskih ponuda planete.
Ipak, čitaoci portala Conde Nast Traveller su izglasali da je jedan italijanski grad „najukusniji“ od svih: Bolonja, glavni grad pokrajine Emilija Romanja, koja je proglašena gradom sa najboljom hranom na svetu.
Bolonja je grad sa mnogo imena. Neki je zovu „La Dotta“ – “učena“ i to je referenca na univerzitet koji je osnovan 1088. godine i najstariji je kontinuirani delujući univerzitet na svetu. Bolonju neki znaju i kao „La Rossa“ – „crvena“ kako bi opisali zarđale, uglačane nijanse njenog srednjovekovnog starog grada.
Bolonja, Italija (Unsplash)
Bolonja se nalazi u regionu koji nam je dao parmezan, parmsku šunku, mortadelu i balzamiko sirće. Tu su prvi put kuvane lazanje, tortelini u bujonu i bolonjeze, a tamošnji kuvari su ludi za korišćenjem najboljih mogućih sastojaka, sezonskih, lokalno uzgojenih ili proizvedenih.
Pomalo je iznenađujuće, dakle, da je Bolonja relativno nedovoljno posećena i potcenjena među italijanskim gradovima. Rim, Milano i Venecija su na vrhu liste najposećenijih gradova u Evropi, od kojih svaki privlači više od 10 miliona posetilaca godišnje. U poređenju sa tim, Bolonja je zabeležila 1,5 miliona dolazaka u 2019.
Kulinarska izvrsnost Bolonje nije samo stvar prošlosti. Grad se i u današnje vreme ponosi svojom hranom i prepun je restorana. U njemu ćete naći skrivene kutke koje posećuju lokalci, restorane za turiste respektabilnog kvaliteta, kao i one nagrađene Mišelinovim zvezdicama. Imajući to u vidu, možda i nije toliko iznenađujuće što je Bolonja proglašena za gastronomsku prestonicu sveta.
Bolonjeze (Unsplash)
Rezervišite svoje mesto u restoranu
Srećna posledica manjeg broja turista je to što restorani – čak i u turističkim naseljima – moraju da gaje redovne goste, sačinjene od studenata i dobrostojećih tehnoloških ljudi koji grad nazivaju domom. Mnogo je manje verovatno da će posetioci nesvesno upasti u turističku zamku.
Važna napomena: ovi lojalni pratioci čine rezervaciju neophodnim te pozovite unapred, posebno vikendom i uveče, i nemojte se iznenaditi ako u restoranu koji ste odabrali nema više stolova, preporučuje Conde Nast Traveller.
Osim toga, ovaj grad vredi posetiti i zbog mnogih drugi stvari. Od prelepog srednjovekovnog starog grada i skoro hiljadu godina starog univerziteta, pa do njegovih trgova i ikoničnih arkada njegovih zdanja, Bolonja je obavezna destinacija za sve one koji bi voleli da na trenutak zakorače u neko drugo doba.
Izvor: BIZLife
Foto: Unsplash
