Bartender’s Circle 2025: Novi koktel forum u Beogradu

15/11/2025 | 11:30

Bartender’s Circle 2025: Novi koktel forum u Beogradu

U ponedeljak 17. novembra Beograd će ugostiti novi koktel forum Bartender’s Circle, koji organizuju tim iza Belgrade Cocktail Festa i Vladimir Simić (Dragoljub), jedan od najistaknutijih beogradskih barmena i nekadašnji menadžer bara Josephine (The World’s 50 Best Discovery).

Bartender’s Circle je istovremeno konferencija i serija gostujućih smena širom grada. Događaj će biti otvoren u Sava Centru, gde će se lokalni i međunarodni profesionalci iz ugostiteljske industrije okupiti na dan predavanja i diskusija. Program uključuje teme kao što su mentalno zdravlje, uloga žena u ugostiteljstvu, trendovi za 2026. godinu i upravljanje krizama u barskoj industriji. Cilj događaja je da istakne najvažnija pitanja i prilike koje oblikuju rastuću beogradsku koktel scenu.

U 10.30h Dr Irena Đorđević, specijalista psihijatrije i sertifikovani psihoterapeut u transakcionoj analizi, održaće predavanje „Mentalno zdravlje u ugostiteljstvu“. Njeno izlaganje fokusiraće se na prevenciju sagorevanja, održavanje ravnoteže u zahtevnoj industriji i izgradnju kulture koja podržava profesionalni i lični razvoj.

Bartender’s Circle Forum

Panel „Žene u ugostiteljstvu“ (11.30 – 12.40) moderiraće Anja Tojčić, iskusna miksološkinja, suvlasnica Q Bara, dobitnica nagrade Najbolji barmen Beograda 2024. i predavačica na temu održivosti u barskoj industriji. Na panelu će joj se pridružiti istaknute žene iz međunarodne barske scene: Nora Koufou, voditeljka bara Line Athens, koji se nalazi među deset najboljih barova na svetu, sa više od decenije iskustva u miksološkim i održivim praksama; Raiza Carrera, proglašena Najboljim barmenom Španije 2023, šefica Agite Cluba i edukatorka u globalnoj barskoj zajednici; Claudia Orlandi, bivša scenaristkinja i sada novinarka specijalizovana za gastronomiju, vino i koktele, koja kroz saradnju sa Bar Experience Congressom promoviše koktel kulturu; Milica Aleksić, stručnjak za gastronomiju i HoReCa menadžment, poznata po međunarodnom iskustvu i posvećenosti unapređenju industrijskih standarda; i Andrijana Pjeović, mlada i talentovana beogradska barmenka, pobednica Regionalnog takmičenja barmena. Ovo će biti prva poseta Beogradu za Claudiu Orlandi i nekoliko međunarodnih gošći.

Među ostalim temama dana su i predviđanje trendova za 2026. godinu, uključujući veštačku inteligenciju i koktele, RTD i Low/No ABV trendove, personalizaciju menija i tehnologiju, kao i diskusije o tome kako održati kvalitet u vreme smanjenja troškova, uz fokus na kreativnost u nabavci i inovacije u industriji. Događaj će se završiti zatvaranjem i pozivom na Belgrade Cocktail Fest 2026.

U okviru panela o trendovima (13:20 – 14:30) govoriće Raffaele Bellomi, vlasnik Archivio Bara, Green Room Verone i Volume Primo Vermoutha; Nemanja Andrić, brend ambasador Gorkog Lista i suvlasnik Isabel Speakeasya; Diego Ferrari, edukator, miksološki autor i stručnjak; Giampiero Francesca, filmski i televizijski kritičar koji je postao komunikator u svetu koktela, CEO I Maestri del Cocktail, kreator Blueblazer aplikacije, koautor knjige Spirits – I Maestri del Cocktail i voditelj emisije Drink Me Out; i Toma Todorović, član tima Bartenders710 koji trenutno radi u Parizu. Panel će moderirati Ognjen Kitaljević, globalni finalista takmičenja Hennessy My Way i Schweppes Europe.

Panel „Industrija u krizi: kako održati kvalitet u vreme smanjenja troškova“ (14:40 – 15:40) vodiće Miloš Stefanović, vlasnik Backdoor5 i jedan od najboljih miksologa u Srbiji. Učesnici su Simon Faturskii, osnivač vinyl izakaye i bara KISSA10; Filip Ivanović, suvlasnik Belgrade Cocktail Cluba, kolekcionar istorijskih barskih knjiga i globalni finalista Beefeater i Campari takmičenja; Nicolo Ribuffo, suvlasnik Setaku Izakaye u Bolonji; i Thanos Krimpouras, suvlasnik Naked Athens.

Pored konferencije, Bartender’s Circle će obuhvatiti i seriju gostujućih smena širom grada. Dragoljub New Balkan Cuisine ugostiće Line i Naked barove iz Atine, zajedno sa Raizom Carrerom. Isti prostor ugostiće Sentaku Izakayu iz Bolonje. Isabel Speakeasy bar će ugostiti Diega Ferrarija u ponedeljak, 17. novembra, a u nedelju, 16. novembra, Bokamorra — pizzerija i koktel bar iz Splita, Hrvatske. Nakon konferencije, u ponedeljak, Bokamorra će imati još jedan gostujući shift u beogradskom vinyl izakaya baru KISSA10.

*
Bartender’s Circle je nezavisan događaj, ali i najava narednog Belgrade Cocktail Festivala, zakazanog za 6. jun 2026. godine. Festival se brzo pozicionira kao ključno mesto na koktel mapi Istočne Evrope, platforma za razmenu znanja, inspiraciju i međunarodnu saradnju, dok jesenji forum dodatno podstiče rast i povezivanje industrije.