Stvorena zdravija čokolada

Britanski naučnici sa Univerziteta Varvik su stvorili novu vrstu čokolade koja sadrži upola manje masnoća od uobičajene.

Istraživači su uklonili veći deo kakaovog maslaca i mlečnih masti i zamenili ih malim količinama soka od narandže i brusnice. Na taj način je znatno smanjen udeo triglicerida, čestog krivca za povišenu koncentraciju masnoća u krvi.

Zasad su ovom metodom proizvedene mlečna, bela i tamna čokolada.

Dodatna testiranja su pokazala kako ovaj postupak nije negativno uticao na ukus čokolade, piše „Journal of Materials Chemistry“.

What's your reaction?

developed by Premium.rs | Copyright © 2025. bizlife.rs | Sva prava zadržana.

MAGAZINE ONLINE