
Biber snižava masnoće
Kako su istraživanja utvrdila, piperin koji biberu daje specifičan ukus blokira stvaranje novih masnih ćelija i snižava nivo masnoće u krvi.
U časopisu „Journal of Agricultural and Food Chemistry“ objavljena je studija koja je objasnila koliko biber, odnosno piperin, utiče na smanjenje masnoće. On prvenstveno sprečava pojavljivanje masnih ćelija, a ujedno ih i snižava.
U tradicionalnoj istočnjačkoj medicini crni biber se vekovima koristi kao lek za stomačne poremećaje, bolove i upale. Najnovija istraživanja su pokazala i otkrila na kompjuterskim modelima da piperin utiče na aktivnost gena koji su odgovorni za stvaranje novih masnih ćelija.