U Srbiji je primetna tendencija rasta organske proizvodnje. Prema podacima Ministarstva poljoprivrede, u 2023. godini organska proizvodnja se odvijala na oko 29.000 hektara, što je povećanje od oko 4000 hektara u odnosu na prethodnu godinu. Ovim vidom proizvodnje bavi se približno 7000 domaćinstava, a godišnji izvoz dostiže čak 60 miliona dolara.

Međutim, iako interesovanje za organsku hranu raste, dostupnost ovih proizvoda u fizičkim radnjama nije adekvatna, budući da je u supermarketima izbor veoma ograničen. Organski proizvodi se mogu nabaviti, uglavnom, u specijalizovanim radnjama, na pijacama ili direktno kod proizvođača, što nije uvek praktično rešenje za potrošače koji žive ubrzanim tempom i žele jednostavnu i brzu kupovinu.

Upravo zbog toga značaj onlajn prodavnica postaje sve veći. Zahvaljujući digitalnim platformama poput Wolt Marketa, proizvodi sa porodičnih gazdinstava, netaknutih pašnjaka i farmi koje poštuju prirodu postaju dostupni i onima koji žive u velikim gradovima. Kroz partnerstva sa malim i lokalnim proizvođačima Wolt Market spaja najbolje iz oba sveta – tradiciju i inovaciju.

Zdravo nije luksuz, već potreba

Jedan od proizvođača i distributera sa kojima Wolt Market sarađuje – Green Philosophy – omogućava da namirnice iz ekološki čistih predela i kontrolisanog porekla, sa malih porodičnih gazdinstava širom Srbije budu na vašem stolu.

„Naša inspiracija je bila da se vratimo prirodi i ponudimo tržištu zdravu, kvalitetnu i odgovornu alternativu”, istakao je Vojislav Lekić iz kompanije Green Philosophy, koja stoji iza organske piletine, uzgajane bez antibiotika, hormona, veštačkih dodataka i industrijske hrane.

Njihova filozofija počiva na spoju tradicionalnih metoda uzgoja i savremenih standarda kontrole kvaliteta.

„Baš kao što je uzgoj bio nekada u domaćinstvima, naši pilići rastu u prirodnim uslovima, uz slobodu kretanja i biljnu ishranu zasnovanu na organskim, nutritivno obogaćenim sastojcima”, naglasio je.

Za Lekića je partnerstvo sa Wolt Marketom bio prirodan korak, koji je imao pozitivan uticaj na prodaju i širenje baze korisnika.

„Wolt Market nam je omogućio da spojimo tradicionalnu, domaću proizvodnju sa modernim načinom distribucije i kupovine. Potrošači danas cene kvalitet, ali žive brzo. Saradnja s ovom digitalnom platformom nastala je upravo iz te potrebe da našu organsku piletinu učinimo dostupnijom savremenim potrošačima”, dodao je Lekić, ističući da oseća zadovoljstvo što njihovu hranu konzumiraju najviše majke i mala deca.

Dostupnost ovakvih proizvoda, smatra on, jača ideju da zdrava ishrana treba da bude široko dostupna, a ne privilegija.

Ukusi sa Homoljskih planina u svakom zalogaju

Sa druge strane Srbije, u podnožju Homoljskih planina nastaju mlečni proizvodi kompanije Ekofil. „Naša misija je da sačuvamo autentične ukuse domaće hrane i damo im savremeni oblik”, izjavio je Dušan Petrović, direktor prodaje kompanije Ekofil.

Njihovi brendovi – Urda, Kriška sirevi mlekare Homolje i Capone mocarela – sastoje se od mleka sa negaženih pašnjaka bogatih lekovitim biljem, bez aditiva i nastaju uz punu kontrolu sirovine.

„Klima i način ishrane krava igraju ključnu ulogu u stvaranju specifičnih aroma koje naše proizvode čine prepoznatljivim. Posedujemo sopstvenu farmu krava, tako da dobar deo mleka koji koristimo dolazi direktno odatle, što nam omogućava potpunu kontrolu nad kvalitetom sirovine”, objašnjava Petrović.

Za Petrovića, digitalne platforme su ključne za razvoj. Na mesečnom nivou, u proseku se preko digitalnih kanala plasira nekoliko stotina kilograma sira.

„Wolt Market nam je otvorio vrata ka urbanim potrošačima koji tragaju za autentičnim, domaćim proizvodima. Primećujemo konstantan rast interesovanja, što pokazuje da potrošači prepoznaju kvalitet i sve više biraju domaće proizvode. Izazovi su logistika, očuvanje kvaliteta u većim količinama, kao i svežine proizvoda, ali ih rešavamo pažljivom kontrolom lanca snabdevanja i korišćenjem specijalizovanih transportnih rešenja”, dodao je.

Organski uzgoj sa misijom

Još jedan primer proizvođača koji povezuje prirodu, zdravlje i savremeni način života dolazi iz OLDA Groupa. Ova domaća kompanija već više od decenije ulaže u razvoj organskih farmi, sopstvenih pašnjaka i sistema navodnjavanja kako bi obezbedila potpuno kontrolisanu i održivu proizvodnju.

„Na našoj organskoj farmi pažljivo pratimo ceo proces proizvodnje – od semena do finalnog proizvoda. Svaki korak je dokumentovan i pod nadzorom sertifikacione kuće”, objašnjava Aleksandar Kumbarić iz kompanije OLDA Group.

Na površini od 70 hektara uzgajaju žitarice koje čine osnovu ishrane životinja, a sa ciljem da se sačuva kvalitet i prirodna vrednost proizvoda. Među njihovim prvim kupcima bile su majke sa malom decom, a sada proizvode kupuju ljudi svih generacija.

Saradnja sa Wolt Marketom omogućila im je da se dodatno približe urbanim kupcima i da povećaju vidljivost.

„Primetili smo da je dostava hrane na kućnu adresu postala jedan od glavnih načina kupovine u Srbiji. Wolt Market, koji je prepoznao važnost organske hrane za svoje kupce, bio je prirodan izbor za nas”, istakao je Kumbarić.

OLDA Group ide i korak dalje – podstiče kompanije da organsku hranu uvedu u svoje kantine.

„Verujemo da zdrava ishrana igra ključnu ulogu u opštoj produktivnosti zaposlenih, doprinosi većoj energiji, koncentraciji i jačem imunitetu. To se direktno odražava na radnu efikasnost i zadovoljstvo zaposlenih”, dodao je Kumbarić.

Lokalno je neprocenjivo

Zajednička nit koja povezuje ove proizvođače jeste verovanje da podrška lokalnoj proizvodnji menja svet – malo po malo, ali temeljno.

„Podrška malim proizvođačima znači očuvanje radnih mesta u manjim sredinama, transparentnost i poštovanje prirodnog ritma života”, istakao je Vojislav Lekić.

Hrana sa pričom više nije rezervisana samo za pijace i specijalizovane radnje. Kroz saradnju sa platformama poput Wolt Marketa, lokalni proizvođači dobijaju šansu da rastu, a potrošači da jedu zdravu, organsku hranu. Što je najvažnije, ovakva dostupnost menja naš odnos prema ishrani, jer nas podseća da pravi kvalitet dolazi iz prirode. 

Saznajte sve o dešavanjima u biznisu, budite u toku sa lifestyle temama. PRIJAVITE SE NA NAŠ NEWSLETTER.