Šoljica kafe u jednom kafiću košta 310 evra: Uvozi se sa japanskog ,,ostrva večne mladosti“
Najskuplja britanska kafa u zrnu topika, koja dolazi sa japanskog „ostrva večne mladosti“, prodaje se za 265 funti, odnosno 310 evra, po šoljici.
Ljubitelji kafe, koji imaju nekoliko stotina funti viška, skupi napitak mogu da pronađu u kafiću Shot koji se nalazi u Mejferu i Merilebonu u Londonu. Kafa se pravi od zrna zvanog tipika, kvalitetnije verzije zrna arabike, i dopremljena je sa imanja Nakajama na ostrvu Okinava u Japanu.
Naručivanje vreće od jednog kilograma specijalne kafe sa imanja u Veliku Britaniju košta 1.480 funti (1.727 evra) sa troškovima dostave koji nisu uključeni, što sugeriše da postoji naknada na šoljicu koja se služi u Londonu, piše Daily Mail.
Kafa (Pixabay)
U Shotu, napitak po skupoj ceni može da se napravi u bilo kojoj formi kafe. Dostupan je kao espreso, makijato, flat white, amerikano, kapućino ili late, kako kažu baristi koji rade u kafiću, u kom se kafa navodno naručuje „dva do tri puta nedeljno“ i najčešće je naručuju „pravi ljubitelji“.
Maksvel Kolona-Dešvud, britanski šampion barista i osnivač Colonna Coffee-a, rekao je za Telegraf da „teško da neko uzgaja kafu u Japanu“ zbog neodgovarajuće klime. On pretpostavlja da bi to mogao da bude razlog visoke cene kafe.
„Većina fensi kafa koju ljudi piju je samo arapska. Tipika, koja se ovde koristi, nije najtraženija sorta arabike. Nikada ranije nisam video tako skupu tipiku, što sugeriše da vrednost proizilazi iz činjenice da se uzgaja u Japanu“, dodao je Kolona-Dešvud.
Najskuplja kafa ikada?
On je naglasio da je to najskuplja kafa koju je ikada video, objašnjavajući da se ove skupe kolekcionarske kafe obično prodaju u vrećama, a ne za pojedinačne lokale.
Kafa u Shot-u premašila je cenu u Queen of Mayfair, koji je ranije proglasio da ima „najskuplju šoljicu kafe u Velikoj Britaniji“.
Služena je za 50 funti, odnosno 58 evra, i napravljena je od Cup of Excellence iz Etiopije.
Kafa (Pixabay)
Rastuće cene
Otkrivanje kafe iz Shot-a desilo se u trenutku kada se prosečan čovek bori sa rastućim cenama u trgovačkim lancima. Cene su porasle za trećinu u protekle tri godine zbog rasta zakupnina i troškova dobavljača.
Cena latea u velikim kafeterijama porastala je do 30 odsto od 2021. do početka ove godine.
Povećanje cene kafe je navodno posledica klimatskih promena u zemljama poput Brazila i Etiopije. Uzgajivači kafe u Sierra Nevada u Kolumbiji kažu da ih zbog globalnog zagrevanja primoravaju da sade svoje useve na višim mestima.
U međuvremenu, sve nepredvidljiviji ciklusi padavina utiču na rast i logistiku žetve.
Nekada nije bilo bolesti biljaka, ali farmeri kažu da klimatske promene znače da su one sve podložnije rđi, smeđim pegama ili insektima, što dodatno utiče na njihove prinose.
Saznajte sve o dešavanjima u biznisu, budite u toku sa lifestyle temama. PRIJAVITE SE NA NAŠ NEWSLETTER.
Izvor: BIZLife
Foto: Unsplash, Pixabay
