Naš zadatak je da potrošaču ponudimo najbolje za njega i za planetu
U eri kada održivost, transparentnost i inovacije oblikuju prehrambenu industriju, Nestlé se pozicionira kao lider u transformaciji načina na koji se hrana proizvodi i konzumira. Sa novom fabrikom hrane na biljnoj bazi u Surčinu, otvorenom prošle godine, implementacijom regenerativne poljoprivrede i snažnim fokusom na lokalnu zajednicu – kompanija jasno pokazuje da održivi razvoj nije samo korporativna obaveza, već i strateški pravac. O tome kako se menjaju naši tanjiri, navike i pogledi na hranu – razgovaramo sa Renatom Matusinović, generalnom direktorkom kategorije hrane za jugoistočni evropski region u kompaniji Nestlé.
- U vremenu kada su održivost i inovacije ključne teme u poslovnom svetu, kako kompanija Nestlé doprinosi održivoj proizvodnji hrane i šta to znači za potrošače?
Naš cilj je vrlo jasan: do 2050. godine želimo da dostignemo nultu neto emisiju gasova sa efektom staklene bašte. To za Nestlé podrazumeva značajnu transformaciju lanca snabdevanja, uključujući primenu regenerativne poljoprivrede, u koju smo do sada investirali oko 1,8 miliona švajcarskih franaka.
Potrošačima to donosi sigurnost da kupuju proizvode koji ne iscrpljuju prirodne resurse, već ih obnavljaju. Pored toga, naši proizvodi imaju jasno označene nutritivne vrednosti, a ambalaža je sve održivija. Transparentnost više nije opcija, već obaveza, koju svesno preuzimamo.
- Prošle godine, Nestlé je otvorio fabriku za proizvodnju hrane na biljnoj bazi, za koju su potrošači sve više zainteresovani. Kako se ovaj trend odražava na budućnost prehrambene industrije i na navike u ishrani?
Hrana na biljnoj bazi je ključ buduće prehrambene industrije – ne samo zbog zdravlja ljudi već i zbog zdravlja planete. Proizvodi Garden Gourmet, koje sada pravimo u Surčinu, nisu namenjeni samo veganima, već svima koji žele raznovrsniju i uravnoteženiju ishranu bez kompromisa kada je reč o ukusu.
Potrošači menjaju navike, što je dobro. Biljna ishrana omogućava niži unos kalorija, više vlakana i korisnih masnoća, a istovremeno smanjuje ekološki otisak.
- Potrošači sve više obraćaju pažnju i na sastav hrane. Kako Nestlé odgovara na ove promene u ponašanju potrošača i koje inovacije uvodi?
Nakon pandemije, svedočimo rastu svesti kod potrošača – pažljivije biraju namirnice, čitaju deklaracije, traže više informacija. Naši proizvodi su precizno deklarisani i nose nutriscore oznaku, koja jasno ukazuje na nutritivne vrednosti i preporuke za konzumaciju.
Ambalažu stalno unapređujemo, tako da je sada preko 80 odsto Nestléovih pakovanja reciklabilno. Inovacije ne staju ni u recepturama ni u pakovanjima, jer naš zadatak je da potrošaču damo najbolji mogući proizvod – i za njega i za planetu.
- Koje su najnovije inicijative koje Nestlé sprovodi u jugoistočno evropskom regionu kako bi podstakao zdravije prehrambene navike među potrošačima?
Već 14 godina sprovodimo program „ZdravoRastimo” u osnovnim školama širom Srbije. Do sada je obuhvatio više od 200.000 dece. Cilj nam je jednostavan – da kod najmlađih razvijemo svest o važnosti izbalansirane ishrane i fizičke aktivnosti, ali na način koji je njima blizak i zanimljiv. Verujemo da su zdrave navike temelj zdravog društva i ulažemo sve resurse da tu poruku prenesemo najmlađima.
- Nestlé ove godine obeležava 20 godina poslovanja u Srbiji. Koje biste ključne momente izdvojili kao najznačajnije za razvoj Nestléovog uticaja na domaće tržište?
Dva momenta su ključna. Prvi, 2019. godine, kada smo postali prva fabrika u prehrambenoj industriji u Srbiji sa statusom Zero Waste to Landfill. Drugi, otvaranje fabrike hrane na biljnoj bazi, prošle godine, što nas je pozicioniralo kao važan evropski centar. Osim toga, implementacija regenerativne poljoprivrede još od 2021. godine jeste korak koji menja pravila igre, ne samo za nas već i za mnoge lokalne proizvođače, koji sada izvoze sirovine i proizvode konkurentne na zahtevnim tržištima.
- Za kraj, da li biste mogli da izdvojite svoja tri omiljena proizvoda Nestlé?
Omiljene su mi supe C i Maggi, kao i bujoni i nezaobilazni začini za sve obroke. Thomy – svih varijacija – za sendviče i salate. Naravno, Nescafé kao obavezan jutarnji ritual.
Izvor: BIZLife
Foto: Jakov Simović
