Mišlen više neće ocenjivati samo restorane – sada stižu i nagrade za vina
Poznati Michelinov vodič, koji je vekovima sinonim za prestižne restorane, od sada će dodjeljivati priznanja i vinima. Ovu vest prošle nedelje objavio je direktor Michelina, Gwendal Poullennec, prenosi francuski časopis La Revue du vin de France. Detalji o kriterijumima ocenjivanja, imenima somelijera i vremenskom okviru još uvek nisu poznati.
Michelin je od 2019. vlasnik prestižne vinske publikacije Robert Parker Wine Advocate, a očekuje se da će ovaj renomirani brend međunarodne vinske kritike nastaviti da deluje u saradnji sa Michelinom, objasnio je glavni direktor Florent Menegaux.
Foto: Unsplash
Ekspanzija poslovnog modela
U poslednjih nekoliko godina, Michelin značajno širi svoje poslovanje: nakon preuzimanja Tablet Hotels 2018. godine, 2024. je lansirao i svoju prvu hotelsku klasifikaciju, „Michelinov ključ“ (Clefs Michelin). Ova nagrada dopunjuje već svetski poznati sistem Michelinovih zvezdica za restorane.
Michelinov vodič, koji će 2025. proslaviti 125 godina postojanja, danas je prisutan u oko 70 zemalja. Iako ga je francuska kompanija Michelin, poznata po proizvodnji guma, prvobitno kreirala kao praktičan vodič za vozače početkom 20. veka (sa mapama, savetima za putovanja i spiskom hotela i restorana), vremenom je postao najpoznatiji po svojoj oceni restorana.
Foto: Unspalsh
Najprestižniji deo vodiča su Michelinove zvezdice, koje se dodeljuju restoranima prema kvalitetu hrane:
- Jedna zvezdica označava kuhinju visoke kvalitete, vrednu zaustavljanja.
- Dve zvezdice naglašavaju odličnu kuhinju, zbog koje vredi skrenuti s puta.
- Tri zvezdice dodeljuju se izuzetnim restoranima, vrednim posebnog putovanja.
Pored zvezdica, vodič dodeljuje i „Bib Gourmand“ oznake restoranima koji nude kvalitetnu hranu po pristupačnijoj ceni, kao i preporuke za druge restorane.
Saznajte sve o dešavanjima u biznisu, budite u toku sa lifestyle temama. PRIJAVITE SE NA NAŠ NEWSLETTER
Izvor: BIZLife/K. J.
Foto: Unsplash
