Homa Central Bistrot postaje mesto glavnih dešavanja u gradu

Nakon 15 godina tokom kojih je Homa bila jedno od najprepoznatljivijih fine-dining mesta beogradske scene, prostor na Dorćolu ulazi u novu, pažljivo promišljenu fazu. Ova transformacija nije samo estetska – promenjen je enterijer, ali i atmosfera i način na koji gosti doživljavaju svaki trenutak proveden ovde. Rezultat je HOMA CENTRAL Bistrot, moderan bistro koji spaja energiju grada sa opuštenim, društveno orijentisanim iskustvom, stvarajući prostor u kojem se luksuz i svakodnevnost prirodno prepliću.

O svemu tome govorila nam je Milica Žarković, event menadžerka HOMA CENTRAL Bistrot lokala.

„Homa je doživela rebranding, promenili smo enterijer i estetiku, tako da je ceo koncept sada drugačiji. Sada smo ‘funky bistro’, opušteniji, bliži gostima i modernom ritmu grada. Najvažnije nam je kako se ljudi ovde osećaju, a reakcije su zaista lepe, jer je celokupan doživljaj prijatan, topao i zaokružen“, objašnjava Milica za BIZLife, koja je deo Homa tima još od 2015. godine.

Rebranding, doživljaj i community kao fokus

Fokus Homa Centrala danas je na ljudima, atmosferi i osećaju koji nosiš sa sobom kada odeš. Sa timom koji je stabilan i posvećen godinama, prostor ima posebnu energiju koja se prirodno prenosi na goste.

„Zanimljivo je što niko od mene i mojih kolega nije tu kraće od nekoliko godina, držimo se timski i zajedno smo došli do ideje za rebranding. Taj odnos u timu se prenosi na goste i oni to osećaju. Community momenat je nešto na šta ljudi posebno reaguju i zaista je lepo kada odeš kući sa dobrim osećajem.“

Homa central bistrot

Milica podseća i na ličnu dimenziju cele priče: „Prošla sam kroz sve faze zajedno sa tim ljudima i ovaj tim u meni budi sreću kada dolazim na posao. Ovo je mnogo više od posla, imati ovako nešto je zaista dragoceno.“

Promena koncepta donela je i potpuno novi ritam prostora, sa dve različite atmosfere tokom dana i večeri.

„Preko dana je svetlo, opušteno i lagano, dok uveče dolazi drugačija energija, prigušena svetla, muzika i intimniji vajb. Fascinantno mi je koliko se prostor transformiše i koliko svaki trenutak donosi drugačiji doživljaj.“

Centralni sto = Homa Central

Centralni sto postaje simbol novog koncepta i mesto gde se spontano stvara interakcija među ljudima.

„Homa Central je inspirisan baš centralnim stolom, koji je idealan za okupljanja, od rođendana, devojačkih večeri, do poslovnih druženja. Tu se prirodno gradi atmosfera zajedništva. Dešava se da dođu različite grupe i da se do kraja večeri povežu i zajedno nazdravljaju. U vremenu kada je sve individualizovano, takvi trenuci su zaista posebni,“ otkrila nam je Milica.

Homa Central je zamišljen kao prostor u kojem se ljudi vraćaju zbog osećaja, zbog energije, kontakta i spontanosti. U okviru novog koncepta uvedeni su i različiti formati koji dodatno podstiču okupljanje i druženje.

„Uvodimo branč subotom i nedeljom i to je zaista posebna prilika. Možeš da ustaneš kad hoćeš, da doručkuješ do tri popodne, da dođeš posle teške nedelje ili izlaska, sve je dozvoljeno, nema pravila. Takođe smo uveli kompletnu koktel listu, voleli bismo da ljudi dođu i samo na piće. Četvrtkom uvodimo afterwork od pet do devet – mali petak, da ljudi posle posla imaju gde da svrate, da pojedu nešto, da popiju piće i da se opuste pre vikenda”, rekla nam je Milica.

Beg u samom centru Beograda

Poseban šarm Homa Centrala dolazi i iz same lokacije, koja pruža osećaj izdvojenosti i mira usred grada.

„Lokacija je pravi dragulj, Dorćol, industrija, a mi kao da smo na moru. Ljudi koji možda nisu do sada čuli za nas mogu ovde da se ‘uštekaju’ i pobegnu u Beogradu, dok su u samom centru. To mi je najveći plus svega toga, jer stalno razmišljamo o tome šta bi prijalo gostu.“

Fleksibilnost se ogleda i u pristupu, bez pravila, bez pritiska i bez očekivanja.

„Poenta je da imamo prostor gde može da se dođe sa porodicom i prijateljima i da se osećamo kao kod kuće. Ovde ne postoje očekivanja kako mora da se izgleda,prostor trpi sve, od trenerke do crvenog tepiha.“

Jelovnik je pažljivo balansiran, spajajući tradicionalnu kuhinju i internacionalne elemente, dok vizuelna prezentacija zadržava prepoznatljiv estetski pečat.

HOMA Central Bistrot

„Uveli smo doručak – jaja, granole i poneka savršena salata. Sve je pojednostavljeno, fuzija naše tradicionalne i internacionalne kuhinje. Estetika je ostala ista, jer su kuvari isti, taj tim negujemo i čuvamo”, rekla nam je Milica.

Uspesi i reakcije gostiju iz inostranstva potvrđuju da koncept funkcioniše. „Bili su nam gosti iz Španije i Italije koji su rekli da ih podseća na nešto što imaju kod kuće, slikabilno je, ali je i veoma ukusno, i to je ono što nam je najvažnije.“

Homa Central predstavlja prostor koji redefiniše način na koji se doživljava izlazak, hrana i društvena interakcija. Mesto gde užitak više nije rezervisan samo za specijalne prilike, već je dostupan svakom trenutku provedenom ovde, spontano, opušteno i iskreno, gde hrana, tim i gosti zajedno stvaraju nezaboravan doživljaj.

Homa Central Bistrot

Homa Central danas redefiniše način na koji doživljavamo izlazak, ne kao planiranu priliku, već kao spontani trenutak koji se deli sa drugima. To je mesto gde se ljudi okupljaju, povezuju i odlaze sa osećajem da su bili deo nečega lepog.

Izvor: BIZLife/J.D.

Foto: N.K./J.D.