Danas je Međunarodni dan kafe: Ovo su zanimljivosti o napitku koje možda niste znali
Da li ste znali da su 1674.godine, u “Peticiji žena protiv kafe” žene u Velikoj Britaniji pokušale da uvedu zabranu kafe svim muškarcima mlađim od 60 godina, tvrdeći da ih ovaj napitak pretvara u ‘beskorisne leševe’ i da su zbog njega počeli ‘tračati više od žena’. Danas problem sa kafom nemaju ni muškarci ni žene, a mnogima je ovo napitak bez kojeg ne mogu ni da započnu dan.
Kafa ima i svoj Međunarodni dan koji se obeležava 1. oktobra svake godine i ima za cilj da proslavi jedan od najpopularnijih napitaka na svetu, kao i da podiže svest o značaju kafe u globalnoj ekonomiji. Ovaj dan je prilika za ljubitelje kafe da uživaju u svom omiljenom napitku, ali i da se informišu o procesu proizvodnje kafe, od uzgoja do pripreme.
Prvi Međunarodni dan kafe je obeležen 2015. godine u Milanu, a organizuje ga Međunarodna organizacija za kafu (International Coffee Organization – ICO). Svake godine, mnogi događaji, kao što su degustacije, radionice i edukativni sadržaji, održavaju se širom sveta kako bi se promovisala kultura kafe i njeni različiti aspekti, uključujući održivost i ekološke inicijative.
Kafa (Unsplash)
Osim što se slavi kultura pijenja kafe, ovaj dan takođe naglašava važnost fer trgovine i podršku malim proizvođačima kafe, koji često rade u teškim uslovima. Kafa je ne samo omiljeni napitak, već i važan ekonomski faktor za mnoge zemlje u razvoju.
Kafa je sastavni deo različitih kultura, a ovaj dan odaje počast raznim načinima konzumiranja kafe, od tradicionalnih ceremonija do savremenih kafića. Ugostitelji i organizacije često organizuju događaje, od degustacija do edukativnih sesija, koje angažuju zajednicu i promovišu razumijevanje složenosti kafe.
Brazil prednjači u proizvodnji, Skandinavija u konzumaciji
Globalna proizvodnja kafe varira iz godine u godinu, ali prosečno se proizvodi oko 9,5 do 10 miliona tona kafe godišnje.
Brazil je najveći svetski proizvođač kafe, odgovoran za oko 35-40 odsto globalne proizvodnje, dok druge značajne zemlje proizvođači uključuju Vijetnam, Kolumbiju, Etiopiju i Honduras. Postoje dve glavne vrste kafe koje se uzgajaju i prodaju na tržištu: Arabika i Robusta. Arabika je kvalitetnija i čini oko 60 odsto svetske proizvodnje, dok Robusta, koja je jača i ima više kofeina, čini preostalih 40 odsto.
Potražnja za kafom nastavlja da raste, posebno u razvijenim zemljama i na tržištima u razvoju, a globalna industrija kafe vredna je više milijardi dolara.
Godišnje se u svetu popije oko 500 milijardi šoljica kafe. Globalna potrošnja kafe raste iz godine u godinu, a najveći konzumenti su uglavnom razvijene zemlje.
Kafa (Unsplash)
Neke od zemalja s najvišom potrošnjom kafe po glavi stanovnika su: Finska (oko 12 kg po osobi godišnje), Norveška (oko 9-10 kg po osobi), Island i Švedska (oko 8-9 kg po osobi).
U apsolutnim brojkama, Sjedinjene Američke Države, Brazil i Evropska unija spadaju među najveće potrošače kafe. Tržišta u razvoju, poput Kine i Indije, takođe beleže porast potrošnje, iako je per capita potrošnja tamo znatno manja u poređenju s tradicionalnim tržištima.
S obzirom na rastuću popularnost kafe, očekuje se da će potrošnja nastaviti da raste, naročito sa širenjem kafe kultura i rastućom potražnjom za specijalnim vrstama kafe.
Zanimljivosti o kafi
U nastavku vam donosimo nekoliko zanimljivosti o kafi koje verovatno niste znali, a koje će vam približiti značaj ovog napitka kroz istoriju:
- Godine 1932. Brazil nije mogao da priušti da pošalje svoje sportiste na Olimpijske igre u Los Anđelesu. Ipak imali su kreativnu ideju. Brod sa sportistima napunili su kafom i prodali je usput.
- Ljudi su počeli da dodaju mleko u kafu 1600-te godine, kada je jedan francuski lekar počeo da predlaže ovu praksu svojim pacijentima.
- U drevnoj arapskoj kulturi postojao je samo jedan način da se žena legalno može razvesti: Ako njen suprug ne pruža dovoljno kafe.
- Prvobitno, kafa se jela. Afrička plemena bi zrna kafe uvaljala u loj od životinja kako bi dobili ‘energetske loptice’.
- George Washington je izumeo instant kafu. Ali ovaj George nije bio američki predsednik, već Belgijanac koji je živio u Guatemali 1906. godine.
- Kopi luwak, najskuplja kafa na svetu (550 -700 dolara po kilogramu) proizvodi se tako što se Sumatranske mačke hrane kafom, i zatim je svare, a ljudi skupe i prodaju…
- Industrija kafe zapošljava oko 25 miliona ljudi širom sveta.
Saznajte sve o dešavanjima u biznisu, budite u toku sa lifestyle temama. PRIJAVITE SE NA NAŠ NEWSLETTER.
Izvor: BIZLife/M.S.
Foto: Unsplash/Freepik
