Stvoreno lekovito vino?

O dobrobiti crnog vina za zdravlje dugo se raspravlja, ali australijski biohemičar veruje da je stvorio kapljicu tako bogatu antioksidansima koja bi mogla da leči niz bolesti.

Naučnik Greg Jardin iz Brizbejna kaže da je patentirao skupinu sastojaka stvorenih tokom proizvodnje vina koja po njemu deluje protivupalno i mogla bi da se bori protiv niza stanja poput artritisa i hroničnog umora.

Ranija istraživanja već su sugerisala da unos manjih količina crnog vina može pomoći da muškarci duže žive i može štititi od srčanih bolesti.

Jardin veruje da je stvorio ukusno piće koje bi moglo da ima značajne efekte na poboljšanje zdravlja.

„Mi smo odveli taj antioksidans, koji postoji u malim količinama u vinu, do nivoa na kojoj može nešto i da učini“, kazao je Jardin.

On kaže kako je obogaćivanje vina antioksidansima učinilo to piće nepitkim, zbog previše tanina, ali nakon što su antioksidansi postali topivi u mastima i lakše su se apsorbovali u telu i samo vino je postalo ukusnije.

Njegovo je vino stvoreno normalnim postupkom proizvodnje vina, ali preduzeti su koraci da se ‘pojačaju’ neki delovi postupka koji se normalno odvijaju na puno nižem nivou intenziteta.

„Nismo učinili ništa izvan postupka proizvodnje vina – naša je boca, boca pravog suvog crnog vina“, kaže Jardin.

Ta „tehnologija modifikovanja polifenola“ može se koristiti i kod proizvodnje drugih vrsta pića ili hrane, dodaje Jardin.

Farmakolog Lindzi Braun, koji je ispitao Jardinove sastojke na Univerzitetu Južni Kvinslend, kaže kako se čini da imaju pozitivni učinak na zdravlje pacova obolelih od artritisa.

„U potpunosti sprečavaju upalu, oticanje i krutost zglobova,“ kaže o sastojcima koji su ispitani početkom 2012. nakon što su izdvojeni iz vina radi istraživanja.

Ali, dodaje kako postoje potencijalni problemi oko ideje uzimanja vina u medicinske svrhe. Svetska zdravstvena organizacija (WHO) kaže da štetno konzumiranje alkohola rezultira sa 2,5 miliona smrti svake godine i predstavlja treći najveći rizik za preranu smrt, invaliditet i gubitak zdravlja u svetu.