Na Sajmu etno hrane i pića više od 300 izlagača
Na Beogradskom sajmu više od 300 izlagača iz zemlje i inostranstva na 7. Sajmu etno hrane i pića predstaviće više od 1.000 različitih proizvoda. Kako se očekuje, biće to najveća smotra proizvođača tradicionalnih proizvoda namenjenih tržištu na našim prostorima. Sajam će biti otvoren od 27. do 30. novembra 2012. godine. Za poslovne posetioce ulaz na Sajam je besplatan, uz popunjavnje registracionog lista ili vizit kartu, a za ostale zainteresovane građane ulaznica košta 250 dinara.
Sajam je namenjen prvenstveno poslovnim posetiocima – vlasnicima restorana, trgovinskih radnji, šefovima kuhinja i nabavljačima hotela i trgovinskih lanaca za upoznavanje sa asortimanom, ukusom i cenom specijaliteta koje mogu uvrstiti u sopstvenu ponudu. Za proizvođače, Sajam etno hrane i pića je i mesto susreta sa potencijalnim kupcima, ali i velikim tržištem. Na ovaj način od zaborava se čuvaju stari recepti karakteristični za pojedine oblasti i regione naše zemlje, povećava se proizvodnja hrane, održavaju i razvijaju seoska domaćinstva, kaže Stevo Batić, iz PRES službe Beogradskog sajma.
Poslovni moto i cilj Sajma etno hrane i pića je utemeljenje robne marke i etno proizvoda. Naime, iz godine u godinu svedoci smo napretka proizvođača koji izlažu na ovom sajmu: svake godine prezentacija proizvoda je bolja, ponuda je šira, radi se na lepšoj ambalaži, reklami, proizvođači se okupljaju u cilju zaštite geografskog porekla proizvoda, kao što je to bio slučaj sa homoljskim i kačarskim medom, leskovačkim ajvarom…
Pored promocije i zaštite robnih marki, Sajam je u dosadašnjem periodu pomogao i izvoz, zapošljavanje i ravnomerniji razmeštaj proizvodnje, kroz aktiviranje potencijala najmanje razvijenih opština i regiona. Sajam etno hrane i pića je i mesto edukacije – naši vrhunski stručnjaci prenose svoja znanja iz oblasti brendiranja proizvoda, zaštite imena i geografskog porekla, receptura, uvođenja sistema kvaliteta, pravne zaštite, unapređenja pakovanja i metoda prodaje izlagačima i posetiociam sajma. To je istovremeno i prilika izlagačima da se predstave sa onim što najbolje znaju – proizvodima rađenim sa pažnjom, ljubavlju i poštovanjem za tradiciju iz koje su potekli.
Sajam će biti obogaćen i izložbom rukotvorina, a poslednjeg dana revijom torti u organizaciji časopisa Naša praktika. Tokom Sajam biće održan stručni prateći program iz oblasti zaštite geografskog porekla, receptura, uvođenja sistema kvalieta, pravne zaštite, unapređenja pakovanja i metoda prodaje, a na kraju će biti obavljeno o ocenjivanje najkvalitetnijih proizvoda.
Već tradicionalno, pokrovitelj Sajma etno hrane i pića je Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srbije, uz svesrdnu organizacionu podršku Privredne komore Srbije. Veliku ulogu u okupljanju i predstavljanju izlagača imaju i regionalne privredne komore, zadružni savezi, lokalne samouprave, udruženja proizvođača.
