Jaja su danas zdravija nego pre
Jaja spadaju u kategoriju najvrednijih namirnica, jer su odličan izvor belančevina koje nam daju energiju. Iako je većina drugih namirnica izgubila na kvalitetu u proteklih 30 godina, sa jajetom se to nije desilo. Štaviše, danas jaja imaju više dragocenih sastojaka nego u prošlosti, tvrde naučnici.
Jaja koja se mogu naći danas, imaju manje masnoća, holesterola i kalorija, a sadrže više vitamina D nego što se ranije mislilo.
Studija je pokazala da danas jedno jaje prosečne veličine sadrži 25 odsto manje zasićenih masti, koje su povezane sa bolestima srca, nego ona koja su se prodavala 1980. godine. Takođe je utvrđeno da sadrže manje holesterola, supstance koja začepljuje arterije, a dobra vest je i da imaju manje kalorija nego što se pre mislilo. Naime, jedno jaje ima 66, a ne 78 kalorija.
Naučnici tvrde da jaje sadrži dvostruko više vitamina D nego što je primećeno 1980. Vitamin D igra ključnu ulogu u zaštiti kostiju. Naučnici veruju da su jaja danas zdravija, jer se hrana koja se daje kokoškama znatno promenila. Od 1980. one se hrane mešavinom pšenice, kukuruza, biljnog ulja i visokoproteinske hrane za životinje. Zbog toga jaja imaju manje holesterola i zasićenih masti.
