Veća viljuška čini da manje jedemo?
Istraživači su pronašli nov način za kontrolu apetita. Sve što treba da uradite je da koristite veću viljušku.
Dok se većina studija fokusira na veličinu porcije, istraživači Arul i Himanšu Mišra smatraju da veličina zalogaja utiče na količinu hrane koju unosimo u organizam.
Da bi to proverili izvršili su istraživanje u jednom italijanskom restoranu gde su koristili dve vrste viljušaka: veće, kojima se mogao zahvatiti zalogaj i do 20% veći nego običnim viljuškama, i manje, kojima se zahvati 20% manji zalogaj.
Konobari su pre posluživanja obroka izmerili svaki tanjir, a isto su učinili i nakon obroka. Rezultati pokazuju da su osobe koje su koristile veće viljuške, jele manje, od onih koji su koristili drugi set. Međutim, ova teorija važi samo za restorane jer drugo istraživanje sprovedeno u laboratorijskim uslovima, pokazuje da su ljudi koji su koristili veće viljuške – više i jeli.
Istraživači kažu da se radi o različitim motivacijama ljudi. Osobe koje su jele u laboratoriji su znale da se radi o istraživanju, dok osobe iz restorana to nisu znale.
„Bake su nam savetovale da jedemo u manjim zalogajima, ali i da dobro žvaćemo kako bi nas telo obavestilo kada smo siti,” zaključili su istraživači.
„S obzirom na trend brzog življenja i povećanog trenda obedovanja po restoranima, ako ne žvaćemo duže, onda korišćenje većih viljuški zaista može da pomogne pri kontrolisanju količine hrane koju unosimo u organizam.”
